阳江十八刀为什么叫十八刀?

阳江以豆豉和鱼产闻名,但最出名的还是阳江的刀工,尤其是十八刀。

为什么叫十八子?原来是一个姓李的人。年轻的时候因为犯了错误被发配下乡,于是接触到了打铁的工作(制刀的基础工作)。他非常热爱这一行,几乎停不下来,但工具厂领导不允许他打铁。后来,经过认真学习和积累经验,他终于从零开始做起了这一行,于是就有了后来的十八子工具厂(李)