湖南长沙有名的小吃是什么？

油炸臭豆腐——黄豆做的水豆腐，用特制的卤水浸泡半个月，再用茶油文火炸，辅以麻油和辣酱。具有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”的特点，因臭而得名，区别于其他卤水。闻起来臭，吃起来香，外酥里嫩好吃。这是因为卤水里有很多鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、精品白酒等优良原料，所以味道特别鲜香。火宫殿的另一种著名小吃——姐妹饺子。它以糯米为主要原料，分为糖馅和肉馅，糖馅由北流糖、桂花糖、枣肉制成。肉馅是五花肉加香菇的猪肉，肉馅用香菇泡过的水摇一摇，吃起来香醇可口。造型上，肉馅饺子是石榴形，糖饺是蟠桃形。遇到喜庆的日子，就在糖饺上撒点红绸，和白色的饺子搭配起来，十分赏心悦目。龙肥猪血——龙肥猪血因其特殊细致的加工而得名，与龙油、鸡油一样，是火宫殿的又一著名小吃。选用的猪血是手工宰杀的猪的血，配以干胡椒粉、冬菜、香油，麻辣鲜香，爽滑可口。椒盐饺子——也是火宫殿著名小吃之一——以精制面粉为主要原料，辅以胡椒、羊脂、精盐、糖等。丝条粗细均匀，质地酥脆，味道甜咸，造型独特，呈扇形、枕形，既是小吃又是食品。和记米粉是一种以大米为主要原料制成的风味食品。长沙市民经常用它做早餐。其加工工艺是将白米浸泡、磨烫，然后将粉丝切丝，放入锅中煮沸，加入猪油、味精、葱花、酱油、辣椒粉(油)、肉丝、猪骨汤等。，享有“白如玉，柔如丝”的美誉。湘春街和和记米线是长沙最好的面馆。做出来的粉丝比其他店的更软更韧，不碎不烂。油码严重，价格便宜，很受欢迎。安德宇包子安德宇茶艺馆位于市中心黄兴南路。这里做的包子讲究选料，糖包的馅配上白糖或者桂花糖，吃起来甜甜的。肉包以猪肉和瘦肉为馅，配以香菇、冻馅、味精等。，吃起来油而不腻，非常鲜嫩。制作也很有完成感。皮薄馅大，外形美观。一旦蒸熟，它的颜色是白色的，有弹性。品种有肉馅包子、酸菜包子、三鲜包子、瑶柱包子、什锦包子、叉烧包、虾仁包子等等。银丝脑浆卷精致独特，尤为难能可贵。安德宇包子有100多年的经营历史。长沙人有一句话“杨裕兴的面条，徐长兴的鸭子，安德宇的小笼包味道不错”，称赞这些餐馆的著名小吃。馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨馄饨店在南门。它以付强粉为原料，皮卷得很细。它薄如纸，软如缎，吃起来很韧。馅料是用新鲜的猪腿瘦肉，配以适量的肥肉，磨成糊状，再配以一定比例的水、盐、味精等。加入，并剧烈搅拌肉，直到糊状物充满水。这样做出来的馅料酥而不烂，嫩而松。包好的馄饨，一煮就皮皱馅紧。因为皮薄如纱布，所以叫皱皮馄饨。它的汤是清汤，配上冬菜，很好吃。现在店面已经装修好了，顾客源源不断。杨裕兴面条杨裕兴面馆位于解放路，它的面条久负盛名。它的特点是讲究选材合理，制作精细:讲究调料。比如面条讲究新鲜，煮面的水宽、清、开，面条按需制作，新鲜可口。有炸酱、酱、虾、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等品种。糯米粽子是一种民间风味小吃，由糯米1000克、纯碱3克、鲜虎杖叶500克、糖适量组成。首先将糯米淘洗干净，浸泡半个小时，然后捞出掺碱。然后将新鲜的辣蓼叶放入沸水中焯10分钟，切去花梗，将大小叶子搭配折叠成十字形框架，用绳子扎成束，放入清水中浸泡四五个小时，去除涩味。然后将蓼叶折成三角桶形，内装糯米，裹成菱角形，用细麻绳扎紧，放入锅中煮两小时左右，煮透，加白糖食用，清香可口。现在有绿豆、红豆、莲子、火腿肉等很多品种。粽子是长沙五月端午节的节日食品。吃粽子也是纪念伟大的爱国诗人屈原的传统习俗，是对屈原的纪念。劳动广场:王五的臭儿子。