遵义有哪些名酒?
遵义特产1:贵州茅台酒
茅台酒以优质高粱和小麦为原料,采用中国特有的传统工艺精心酿造,经过8次滴曲、7次蒸馏、9次发酵、长期窖藏而成。整个生产周期需要9个月,一般需要5年才能成为成品。生产的茅台酒酒体丰满洁白,晶莹剔透,酱香突出,淡雅细腻,低而不淡,浓而不艳,回味悠长。
遵义特产二:雅西窖藏酒
雅溪镇是著名的酒镇,这里的商业自古以来就很繁荣。据说雅溪镇在800多年前就盛产美酒,直到清朝道光年间,酒业才达到顶峰。
雅溪镇位于郁郁葱葱的雷山脚下。当时有人用雷山的泉水酿酒。因为这泉水清凉甘甜,煮的时候三天不变质,冷饮和生水也不会拉肚子。用来酿造窖酒,味道鲜美醇厚,百姓称之为“雷神水”。一时间,雅溪镇上遍布酒楼,客商络绎不绝。
遵义特产三:习水大曲
习水大曲是贵州省遵义市习水县的特产。以当地优质高粱为原料,小麦分别制成高温和中温曲,糖化发酵剂按一定比例混合。采用传统的混蒸混烧工艺,发酵周期两个月左右,然后低温窖藏1年以上,精心勾兑。其特点是无色透明,香气浓郁,甘甜爽口,绵柔绵长,回味悠长,被誉为中国第二茅台。
遵义特产四:梅窖酒
梅窖,产于贵州湄潭酒厂。湄潭县山川秀美,土地肥沃,日照充足,气候温和,物产丰富,素有“小华西”之称,是贵州高原著名的鱼米之乡。清澈见底的湄公河从湄潭酒庄缓缓流过,弯环如眉,波光粼粼。早晨旭日照耀,紫气东来,黄昏斜阳萦绕,夜晚渔舟唱。
遵义特产五:董酒
董酒是中国八大名酒之一,也是白酒五大香型中唯一代表其他类型的酒。其色泽清澈透明,溴香淡雅、醇厚浓郁,饮后甘甜绵长。“酯香、醇香、药香”是构成侗酒香型的几个重要方面。据说冬撒还有防癌的功效。董酒厂的数千名员工中没有一人患过癌症。董酒有一句著名的广告词:没有什么比董酒更好的了!
遵义特产6:珍酒
珍酒是贵州酒乡数百年酿造技艺的巅峰之作,具有国色天香的品质。具有正宗茅台风味的典型风格,深受消费者青睐,被誉为“酒乡明珠”、“酒中之宝”。它以优质高粱和小麦为原料,配以当地甘甜的泉水。它采用中国传统独特工艺,科学精制,长期窖藏,精心勾兑而成。此酒酱香突出,优雅圆润,口感纯正厚重,空杯留香持久。真是“酒中之宝”。位列中国百大名酒。