荷花的特点

1.根长在河底或池塘的泥土里，水平延伸三米左右。

2、叶和花立于水面，高约150 cm。叶子圆形，直径约60厘米。花通常比叶略高，直径20厘米，花瓣多。

莲子的用途很广，可以生吃，也经常用来炒菜。莲子汤和莲子糖浆有清热的作用。莲子煮软或碎成浆后可制成莲蓉，用作月饼、年糕、大福饼的馅，还有莲蓉包子、莲蓉糕等美味。莲子的核心，也就是它的胚芽，是绿色的，是苦的，吃之前要拿出来；同时莲子芯也可以泡水喝。

扩展数据

莲花的地下茎是莲藕，叶子是荷叶，果实是荷叶，种子是莲子。荷花的花、籽、嫩叶、根都可以吃；花瓣、荷叶、莲藕都可以生吃。莲花的不同部分也被用于传统的东亚草药。莲子、莲子(胚芽)、荷叶、莲房、雄蕊、莲茎都可以入药。

荷叶也可以煮着喝，大荷叶也可以用来包装食物。荷叶中含有黄酮类物质，可以促进胰岛细胞功能的恢复，间接调节血糖。莲藕是炒菜或煲汤的食材，是莲藕最常吃的部分。

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