沙县小吃是什么组织？

沙县小吃历史悠久，起源于夏、商、周、晋、宋时期黄河流域的中华饮食文化。在民间有很强的历史文化基础，尤其以品种多、风味独特、经济效益好而闻名。中原的饮食文化随着中原人的多次南迁传到了沙县。沙县已经成为中国传统饮食文化的聚集地，这也是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。沙县小吃其实属于古老的中原饮食文化传统的一个分支，历史悠久。沙县的许多小吃至今还保留着古代传统意识文化的特征，有些小吃甚至还保留着原始的特色，堪称中国古代传统饮食文化的“活化石”。

既有福州、闽南美食特色，又有汀州山区客家饮食文化风格。具有浓郁中国特色的沙县小吃分为两派，口味鲜甜，制作精细的城关小吃派。代表品种有扁肉(面食)、蒸饺、肉包子等。，都是独一无二的；夏茅小吃派，口味咸辣，制作广泛，以夏茅镇为代表，原料以大米、土豆、芋头为主，如冻米、红薯、冻米皮(粳籼面)、牛肉系列等。

沙县小吃不仅在三明市各县(市、区)广受欢迎，在南平、福州、厦门等地，经常可以找到打着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京，南至深圳，在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地塞班岛。说明沙县小吃影响力大，传播广。据不完全统计，沙县的小吃有上百种，常年供应的有几十种。有蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样。米、面、芋头、豆腐的原料独具地方特色，来源丰富。家家户户都能做几样，城市的大街小巷24小时都有小吃，很方便。