什么是橄榄？
由此可以总结出橄榄的含义:天(橄榄果)、珍贵(橄榄树)、荣誉(橄榄枝)。
橄榄原产于中国，可以生吃，也可以加工后食用。是著名的亚热带果树。福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾省、四川、浙江等省也有栽培。据统计，仅福建省就有20多万亩油橄榄种植面积、5万亩采摘面积、2万吨产量，平均亩产不到400公斤，与柑橘、枇杷、龙眼相比还有很大差距。
我国栽培的橄榄属橄榄，主要有白橄榄和黑橄榄两个栽培种，少量野生种分布在云南等地。橄榄有2000多年的栽培历史。经过长期的自然和人工选择驯化，形成了无数的遗传资源。现有品种多为实生群体选育的农家品种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极其丰富。
福建省农业科学院果树研究所对闽清、闽侯、莆田、仙游、福安等油橄榄主产区的种质资源进行了初步调查，发现了一些具有特异性的重要种质资源，如“四季油橄榄”。
这种神奇的植物是起源于热带非洲的神秘果实。它含有一种改变味道的蛋白酶(也被称为神秘的水果元素)。虽然它不能真正改变食物的味道，但它可以改变人的口味，所以人们在吃了神秘的水果后会感到甜蜜。在食品工业中，人们经常使用神秘的水果作为调味品。神秘果是一种常绿灌木，树形优美，枝叶繁茂。它于20世纪60年代从中国引进，在许多地区作为园林观赏植物栽培。小白花每年9月开花，6月5438+10月结果，6月5438+065438+10月果实由绿变红成熟。
橄榄营养丰富，含有人体所需的17种氨基酸。果肉富含钙和维生素c，果实常加工成:橄榄、大福果、香橄榄、去皮酥、咸橄榄、玫瑰橄榄等。
橄榄树生长旺盛，适应性广，可在河漫滩、洲滩、丘陵、坡地、房前屋后、散杂处种植。是农民脱贫致富的好树种。它有美丽的树木和四季常青。它还可以绿化环境，净化空气。
橄榄是福州的特产，早在唐代就被列为贡品。第一次吃福州橄榄，觉得又苦又涩，回味之后觉得又香又甜。福州橄榄产区主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县产量最多。
橄榄不叫“青果”。这是因为普通水果生下来是蓝色的，成熟后会变色；橄榄，从生到熟，总是保持绿色。橄榄又叫“忠果”、“谏果”，因其先苦后甜的特殊魅力而得名，与古代忠臣苦谏的性格如出一辙。橄榄篮又叫“福果”。这是海外华人起的名字。这既说明福州历史上橄榄多，也表达了海外华侨对故土(福州)的眷恋。
“桃、李、四橄榄、七橄榄”，橄榄需要栽培7年才能结果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树刚开始结果很少，每棵树只有几公斤，25年后明显增加，达到500多公斤。橄榄树每结一次果，次年就会减产，休眠期一到两年。因此，橄榄生产有不同的年份。
橄榄有“蜜渍”、“盐藏”等多种加工方法。福州的橄榄品种很多，有檀香、汇源、常颖、杨亚等。近年来，生橄榄被打扁，在福州的餐馆里供应，风味独特，很受欢迎。