老佛爷炖爪尖的典故

1.来源之一来自明朝官员王阳明。据说王阳明临死前让家人把他的身体做成爪尖，并告诉家人:“我死了以后不要太难过。把我的身体切成小块，烤好后分享。这就是我传给大家的‘阳明心学’。”这句话的意思是，王阳明的思想和学说要像这道菜一样传承下去，永不消亡。因此，“老佛爷烤爪尖”成为一道具有浓郁文化色彩的传统菜肴，也被视为中国文化传承的象征。

2.另一个来源是，清朝乾隆年间，广东仁寿县的一位厨师，为了给乾隆皇帝祝寿，特地准备了一道以鸡爪尖为主要原料，配以海参、鲍鱼等珍贵食材的美味佳肴，取名为老佛爷炖爪尖。这道菜味道鲜美，营养丰富，深受乾隆皇帝喜爱，后来流传到民间。