燕麦有哪些历史文化内涵？

燕麦(拉丁名:Avena sativa L .)是禾本科植物，在《本草纲目》中被称为雀麦、野麦。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦味甘，性平。能益脾养心止汗。它有很高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核患者。汤煎衣，或“剥皮蒸面做蛋糕。”燕麦耐寒、耐旱，对土壤适应性强，能自我繁殖。燕麦含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，方便排便，热量低，血糖指数低，降血脂、降糖。燕麦也是高级补品之一，是贫困地区不可缺少的干粮。

1997美国FDA认定燕麦为功能性食品，具有降低胆固醇、稳定血糖的作用。燕麦在美国《时代》杂志评选的“世界十大健康食品”中排名第五，是唯一上榜的谷类食品。

粮食用于磨粉或作为饲料，营养价值高。在我国人民日常食用的小麦、大米、玉米等九种食物中，燕麦的经济价值最高，主要表现在营养、医疗和饲用价值高。燕麦中的β-葡聚糖可以减缓血液中葡萄糖含量的升高，防治肥胖、糖尿病和心血管疾病。燕麦富含膳食纤维，有清理肠道垃圾的作用。