中国最早的四大名酒。

茅台酒是酱香型白酒，产于仁怀市。司马迁的《史记·西南夷列传》记载，汉武帝刘彻在公元前130多年，喝了夜郎(今贵州北部)出产的名酒“勾践”，情不自禁地赞其“甜”。

之后就有了汉武帝派大将唐萌到贵州开辟对外道路，绕过茅台所在地仁怀的历史。曾有一句话，“中国政府的水粉是什么？赚唐大笑道茅台古称一部，勾酱被证实是仁怀赤水河地区的水果和食物发酵而成的酒。

众所周知，茅台酒的原产地在贵州仁怀的赤水河畔。所以葫芦酱香酒追溯到茅台酒的“前身”，葫芦酱香酒已有两千多年的历史。

汾酒是中国最古老的“四大名酒”。

汾酒是产于山西省汾阳市杏花村的一种清香型白酒。据说汾酒有4000多年的历史了。至于名字起源于何时，还需要进一步考证，但早在65，438+0，400年前，汾青之名就已产生。

据《北齐书》记载，北齐武成帝高湛在河南康舒从晋阳给王小谟的信中写道:“我饮两杯汾清。劝你喝两杯冲着叶”；宋代《北山酒经》记载:“唐代汾州产干酒”；《酒名》有“宋代汾州最著名的甘露堂”，都是关于汾酒的。

汾酒作为宫廷御用酒，在北齐时受到武成帝的推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名；唐朝末年，大诗人杜牧写过一首诗《清明节》，是千古绝唱:“请问酒楼在哪里？牧童指着杏花村。”

当然，1400多年前中国还没有蒸馏酒，史料记载的“汾酒”“干酿”都是黄酒。

中国历史最悠久的“四大名酒”，第三是泸州老窖股份有限公司

泸州老窖是产于四川泸州的浓香型白酒。从泸州出土的文物来看，泸州酒的历史最早可追溯到秦汉时期，从泸州出土的陶角酒杯、汉代的饮陶仆和汉代石棺上的巫术祈祷图都可以证明。也就是说泸州老窖股份有限公司已经有两千多年的历史了。

但更准确的记载始于宋代，当时酿酒的原料非常丰富。据《宋史·食货志》记载，宋代也有“大酒”和“小酒”。所谓“大酒”，就是蒸馏酒的一种。根据白酒史上的记载，大酒是一种腊月过后，由糊化的高粱酒糟烘烤而成的白酒。而且白酒经过“酿”和“蒸”后，还要存放半年，自然陈酿后才能出售，也就是所谓的“夏出”。这种由酒曲蒸养而成的“大酒”，从原料选择、工艺操作、发酵方法、酒质等方面都与泸州浓香型白酒非常接近，可以说是今天泸州老窖股份有限公司大曲白酒的前身。

宋代，泸州设六个“商”机关收税，其中一个是“酒务”征收酒税。

泸州大曲白酒正式形成于元明时期。据清代《阅微堂杂注》记载，第一代泸州老窖股份有限公司大曲白酒也是在元代泰定元年(公元1324年)酿造的。石，明洪熙元年(公元1425)，学窖酿酒。

目前仅明代万历年间的舒聚源作坊窖池就有400多年的历史。它利用前期用酒培养窖泥，后期用窖泥养酒的互补关系，使微生物通过酒糟层层渗透到酒体内，酿造出干净、香甜、醇厚、丰满的泸州老窖股份酒。

这间烂房子传下来的窖池是泸州老窖有限公司的明代老窖池，现在还在使用。老窖池生产的酒是泸州老窖股份有限公司的高端酒——国窖1573。

中国最古老的“四大名酒”，第四是西凤酒。

西凤酒是一种凤翔酒，产于陕西省凤翔县。据说西凤酒始于商朝，盛于唐宋。距今已有2600多年的历史。早在唐代，它就因被列为珍宝而闻名。

凤翔在民间传说中是凤凰的产地，有冯明岐山、吹笛等吸引凤凰的故事。唐朝以后，这里还是西府梯田所在地，被称为西府凤翔。因此得名葡萄酒。苏轼在凤翔任职时，也很爱喝这种酒。他曾用“让我们看看冷清秀气的南山”这句漂亮的话来赞美西凤酒。

中国酒文化博大精深，无论是茅台还是泸州老窖，随着朝代的更替，历史的变迁，酿酒工艺的不断改进，才逐渐形成了今天的模样，出现在我们的眼前，让我们品尝到了横跨古今的中国名酒风味，实属不易。