谁发明了酱油？

酱油是中国首先发明的。现已知道，在2000多年前的西汉时期，中国就广泛酿造和食用酱油，此时世界上其他国家还没有酱油。

但考虑到酱油和生抽的制造工艺非常相似，而且中国在周朝就发明了酱油，那么酱油的发明应该远在汉代之前。如果酱存放时间长，其表面会出现一层汁液。人们尝了这种酱后，觉得很好吃。于是从此改良了制酱工艺，专门酿造酱料。这大概就是最早的酱油的诞生过程。

扩展数据:

酱油是由酱油演变而来的。早在3000年前，我国周朝就有制作酱油的记载。中国古代劳动人民发明酿造酱油纯属偶然。

中国古代帝王最早使用的调味品是鲜肉，类似于今天鱼露的制作工艺，因为优良的风味逐渐流传到民间。后来发现黄豆做的味道差不多，又便宜，于是广泛流传吃。

早期随着佛教高僧的传播，遍及日本、韩国、东南亚等世界各地。中国酱油的制造在早期是一门家族艺术和秘密，其酿造多由某一位大师掌控，其技术往往代代相传或由一群大师传承，形成一定的酿造方法。

2017 12 1《公共服务领域英语翻译与写作规范》正式实施，该规范规定酱油的标准英文名为Soy Sauce。

参考链接:百度百科-酱油