黄龙贡米中的岳池稻作文化
岳池县为浅丘平坝区，土地肥沃，气候温和，粮食丰富。随着时代的进步，岳池县的粮食生产水平越来越高。是全国500个基地县之一，也是全省30个年产粮1亿斤的基地县。水稻是该县的主要粮食生产，占粮食总产量的60%以上。因此，大米成为岳池县农民的主食，以大米为主的食品是农民的主食，品种多样，各具特色。稻作文化在岳池县农民文化中占有重要地位。
大米分为干米和粥，营养丰富，味道鲜美，易于消化，是主食中的上品。黄龙香米是岳池县最好的大米，香脆可口，微粘。浓汁煮粥更有特色。黄龙香米产于岳池县西北部黄龙乡的深山梯田。米粒呈椭圆形，油浸，半透明，腹部呈白色。柏树坝、大地坝、风干菠萝的米质最好。年产量约20万公斤。
相传农民起义领袖张在黄龙寨带兵抗击官兵和地方武装，因血染田地和水而常年泥泞。从此，生产出来的大米品质突变，米香可口，让人垂涎欲滴。也有说西北岳池县少年黄龙受母亲之命，多年前赴京寻找未归的父亲黄永恒，意外救出了外出游玩时被流氓欺负的公主。他们一见钟情。公主用自己的身体回应，并告诉黄龙回到她的家乡，等待婚姻的好消息。黄龙回到家乡，等了两年，带着香米去北京看望心上人。公主死了，黄龙被皇帝收为养子。米香在御厨里做米饭，受到了皇帝的青睐。他把这种大米命名为黄龙米，并给他写了一封信表示敬意。于是黄龙米被作为贡品送给皇室(故事详情请见附件《黄龙米贡品在哪里》。1960全国水电水利工作现场会在岳池县召开，与会代表对黄龙大米赞不绝口。65438年至0965年，黄龙香米在北京展出，获得好评。现在黄龙香米全国闻名。
糍粑蒸糯米，在饭碗里捣成泥，直到没有米粒，拿出一个拳头大小的，放在盛有炒黄豆粉和白糖混合物的碗里，趁热滚着吃。这叫热汽巴。通常，在八月十五日中秋节的早上，我们吃热年糕。取出捣实的糍粑，放在撒有细米粉的平面物体上，压成圆块，晾至微干变硬。中秋节晚上，月饼、水果、茶等。在屋前向月亮献祭，点燃香、蜡烛和钱纸，同时向月亮磕头。这叫拜月。硬而干的糍粑，可以切成块，用黄豆加白糖放在铁锅上的炕软卷上吃，又香又好吃。也可以将植物油煎成金黄光亮的米糕片，或切成小块，加水、捣碎、加糖煮熟。糍粑和月饼一样，是中秋节的必备食品。历代诗人都对茨坝给予了很高的评价。
米粉岳池县米粉历史悠久，小吃分为肉粉和素粉两大类。好吃，香，软，不易碎，嚼起来烂在嘴里，容易消化，营养丰富，老少皆宜，深受欢迎。东外大街猪肉猪肉屋最早开于清朝光绪初年。将包好的八角、茴香、山奈、姜、姜等调料用水炖？作为主料，用小火炖烂豌豆做成汤，加入花椒油(用辣椒和辣椒粉炒)、葱、姜、蒜、酱、醋等调料。，好吃又独特，吃了不会忘。后来，南外大街的羊肉面馆、上南街的牛肉面馆、大街小巷的各种面馆相继开业，由于调料和烹饪工艺不同，各具特色。羊肉粉最受顾客好评。米粉经济实惠，方便快捷，适合人们快节奏的生活和工作，所以岳池县很多人都把米粉作为早餐的最佳选择。尤其是严冬初春，微辣的米线让人吃后感觉热乎乎的，神清气爽。
岳池县米粉不仅受到当地人的喜爱，也受到外宾的称赞。1931年，被北伐军打败后居住在的大军阀吴，带着妻子张到岳池县，在大北街吃炖鸡粉，赞不绝口。张夸口说，岳池县米粉可以和云南过桥米线平分秋色。1950年春，时任川北行政公署主任的胡耀邦到岳池县视察工作。一天早上，他去县城了解情况。看到米线卖完了，有个病人想吃，但又放弃了已经买好正要吃的米线。就在离开前，一群乞丐去粉屋闹事。胡耀邦决定叫警卫通知公安局拦住他，自己则在处理乞讨人员。得知乞丐被坏人破坏后，他立即在岳池县县委召集会议，研究采取紧急措施，整顿社会秩序，促进岳池县米粉产业的恢复和发展。胡耀邦第二次到岳池县品尝米粉，赞不绝口，让岳池县米粉更加出名。
现在岳池县成了米粉街，各种米粉都可以品尝到。为了打造岳池县米粉，相关部门在华西杜诗报、四川日报等新闻媒体上广泛收集信息。米粉一个街口的柱子上，有一副对联:岳池县好，岳池县好，岳池县米粉更好吃；全国各地的对联爱好者纷纷响应，大量的对联被送到岳池县。这次行动和农民文化节的举办，不仅丰富了岳池县的农民文化，也为岳池县米粉增光添彩。
糯米产于岳池县。糯米用水浸泡后，磨碎压榨制成手指粗细的汤圆，放入沸水中煮熟，加入酒醅、糖等。，糯糯的，细腻清新。如果加上煮鸡蛋，就是待客的上品。每到春节，农村家家户户都准备汤圆过年，辞旧迎新。正月初一的早晨和正月十五的晚饭，在包上捣上芝麻和铁锹，用适量的猪油和糖做成的“心”放在锅里煮，又香又甜又糯，味道各不相同。初一叫“大汤圆”，十五叫“元宵”。如今汤圆已经成为岳池县的小吃，客人可以在店里品尝。县城人也可以随时买回家做饭，很方便。
岳池县汤原有很多有趣的事情。元宵节把铜钱包放进去，说谁吃了谁就有那一年的好运。作为一个巧妙的故事，两个乞丐赌汤圆至今仍在民间流传。抗日战争时期，有一个小乞丐，胖胖瘦瘦的，不知道年龄。他说谁能免费吃到汤圆，谁就是他的兄弟。胖乞丐摇摇头，瘦乞丐带着胖乞丐来到小东街的“王汤圆”店，问:“汤圆多少钱？”答案是，200。又问:汤原水？答案是没钱。瘦乞丐大喊:两碗汤圆。我一连吃了三次。第四次，瘦乞丐又如上问，店主气得汤圆400文一碗。瘦乞丐道:“两碗汤圆，水宽。再来两个空碗。”结果，他们把汤圆倒进空碗里，把汤圆都吃光了。瘦乞丐说:“老板，我退两碗汤圆要收八百文，从汤圆里扣四百文。你也应该给我400便士。快点，我们得去抓酒。”老板怕乞丐闹事，只好气呼呼地递给瘦乞丐400个铜币。
清明粑粑每年清明节前后，农民将糯米、大米磨成粉，用采摘的清明菜(一种茎面有白丝、有清香的乳白色野菜)洗净，加水拌匀蒸熟，大量放入饭碗，少量放入陶碗，用米棒(打饭碗的大木棍)或滚枷。既有野菜的纯正，又有黄豆的清香，吃后回味无穷。现在很少有人做这种饼，因为挑清菜麻烦。
粽子每次都是在五月初五端午节前夕，家家户户将糯米用水洗净，或放入少许绿豆或米豆，用竹叶包裹成三角形的粽子，再用棕叶扎好放入锅中煮熟，配白糖或红糖水食用，清香四溢。一般在端午节早上吃。目前芦竹叶片减少，用虎杖叶包裹。县城的大街小巷到处都可以听到粽子的叫卖声。
糖芝麻丸子:糯米泡发蒸至熟打，加糖揉匀，成酒杯大小的圆体。在油里炸过之后，用炸过的芝麻卷起来，就是一个糖芝麻球。味道香甜，老少皆宜。
年糕是将大米用水膨胀成浆，发酵，加糖蒸熟而成。椭圆形被称为泡吧。方形的叫做年糕。软嫩，易消化。它是老人和儿童的最佳食物之一。岳池县县城早晚有年糕卖。
虾仁:将糯米泡成糊状，放入锅中煮熟，用漏勺过滤成虾仁状，放入冷水中凝固，然后拌上糖水食用。清凉爽口，甜而不腻。是夏季最好的清凉食品之一，在岳池县县城的小巷都能看到。
爆米花糖由大米和糖制成，酥脆可口，易于消化，老少皆宜，经济实惠。
将醪液用糯米蒸熟，冷却，用开水浸泡，将适量大米打散，按比例放入药曲中，搅拌均匀，然后放入瓦罐中，密封，在适当温度下发酵，1-2天内取出。营养丰富，味道鲜美。在水里稍微煮一下，加些糖，就成了醪开水，成了上等饮品之一。如果煮熟了，对客人来说是很好的款待。
改革开放后，随着稻米食物的丰富，稻米文化变得更加丰富多彩。米食米文化，让“银”岳池县腾飞。
附:“黄龙大米贡品在哪里？”
四川曾以“行路难上青天”著称，但黄龙香米的名声是如何传到交通闭塞的川东岳池县皇宫的？后来怎么变成贡品了？说来话长
相传，很多年以前，岳池县西北山区有一位名叫黄永恒的学者，学识渊博。这一年恰好是达比年。他告别了妻儿，去了北京参考。临走时很有底气，说等他功成名就了再回来见江东的长辈。他的妻儿流着泪，劝他不要放弃太多。他在高中能尽快回到家人身边吗？
黄永恒走后，妻儿天天盼着，却没有他的消息。我很久没见到他了。村子里传来消息，有人说他已经上高中了。因才貌双全，被招为徐，成为陈世美。有的说他根本没去京城，路上遇到了混混。抢了他的钱，把他推下山，喂野兽。有人说他在家自吹自擂，没有名气不回家，在孙山丢了名声。他丢了脸，在北京以卖字为生，日子过得很惨淡。黄的妻子相信后一种说法，认为丈夫读书迂腐，重视功名。可能是因为单子不及格，不好意思回家吧。她告诉儿子黄龙不仅让他学习，还请来武术老师让儿子练武。就这样，儿子成了文武双全的人。黄太太很着急，等儿子成年了，就让他去北京找父亲。
黄龙千里迢迢来到北京，在一个陌生的地方，找了很多天，也没有父亲的消息。因为黄有恒已经在北京呆了十几年了，即使黄龙和他正面相遇，他也可能认不出来。他父亲离开时，他才八岁。
这一天，黄龙走累了，来到一条小巷。他走进一家茶馆，一边喝茶，一边向人们打听他父亲的情况。他进去不久，门外传来一阵笑声。他转过身，看到一个穿着华丽衣服的漂亮女孩被几个男人拖着。女孩一边反抗一边大声呼救。男子不停地抓女孩的胸部，然后把女孩拉进一个房间。那个女孩被一个女仆跟着，喊着，“来人啊，救救我的夫人。”她被一个流氓打倒在地。但是没有人上去帮忙。这时，第二个来续水的男生说:“光天化日之下，当众侮辱女性，没人管。还是天子脚下。”小二还告诉黄龙，这些流氓的头目是朝鲜某高官的儿子，在这条街上没人敢管。
黄龙虽然牢记母亲“在外不要多管闲事以免惹事”的教导，但他真的忍无可忍了。他几步冲出茶馆，紧追那伙人。当他看到这几个人把女孩拉进一个房间后，他连门都没关就把女孩拖进里屋，撕扯她的衣服，把她按在床上。黄龙大怒，一拳打倒了几个小流氓，拿着被子跑出房间，来到一个荒无人烟的地方。他把女孩放下，问她住在哪里，好送她回去。
女孩吓坏了，再也控制不住自己委屈的心。她泪流满面，抱住黄龙。黄龙被异性抱住，忙把对方拉开，女孩却死死抱住。他不得不让女孩抱着他。女孩哭够了。当她看到黄龙这个武功高强又有正义感的英俊青年时，心中顿时萌动，眨巴眨巴眼睛盯着他看了很久，却面对痴呆的黄龙狠狠地亲了一口，心红红的，怦怦直跳。他和女孩来到一个女人家。女孩给了这家人一些钱，并让这位妇女帮她买一件新衣服。她一换好，女仆就跟着她进了房间。
这位姑娘曾经是皇帝的小公主，但她厌倦了在宫廷里玩耍。她穿上便装，和宫女们出去玩，却不想被流氓侮辱。这场意外让两个年轻人走到了一起，他们一见钟情。此后，两人一直暗中来往，宫女通风报信。
后来黄龙终于知道，父亲因为没有高中而郁郁寡欢，他死不起。是一个朋友把他埋在了郊区的墓地里。黄龙到父亲坟前跪拜后，悲痛地回到老家向母亲汇报情况。临走时，公主流着泪说:“我已经是你的人了，这辈子除了你，我再也不嫁了。”取下金钗作为信物，她会告诉她的父亲允许她嫁给他。她让黄龙回家等好消息。
黄龙回到家乡，过了一年似一年。很多人上门撮合，他都拒绝了。眼看两个春秋过去了，公主还没有带来任何消息，我再也忍不住了，去了北京。因为宫里什么都有，黄龙觉得当地的米不错，就拿了两升米。找到他曾经住过的房东，再联系宫女，才知道公主两个月前死了，因为她父亲不允许她结婚。黄龙听到噩耗，晕倒在地。
宫女叫醒黄龙，带他去见爱公主的皇后。黄龙把特意为公主带来的大米送给了皇后。皇后非常欣赏黄龙的性格、外貌和才华，非常爱他。她把饭交给御厨做好，去宫里给皇帝讲黄龙救公主的故事。皇帝见了黄龙，喜形于色，收黄龙为义子。这时，御厨传来一股怪味。皇帝一问原因，才知道是煮饭时黄龙带来的饭味，马上让公公把饭送过来做晚饭。皇帝和皇后对这种大米赞不绝口，立即下诏每年将黄龙带来的香米作为贡品送出。因为大米是黄龙带进皇宫的，所以命名为黄龙香米或黄龙贡米。黄龙是个孝子。看到公主已经死了，他在回到家乡之前，请求皇帝和皇后的允许。
黄龙没有忘记公主对他的爱。回到老家后，他拒绝当媒人，也没有结婚。活到88岁，无疾而终。因为他曾经被皇帝收养为养子，乡下的朋友们通常称他为皇太子，所以他死后埋葬的坟墓就叫太子墓。这座坟墓仍然保存完好。为了纪念这位侠客，人们把黄龙生长的那座山命名为黄龙山，并以黄龙雕像修建了黄龙寺。后来建了一个草堂，也叫黄龙寨。