建国第一宴！中国第一次国宴是由谁举办的？

中华人民共和国成立的第一次宴会是开国大典于1949 65438+10月1日晚在北京饭店举行的国宴。开国大典当晚，中央委员会领导人、中国人民解放军高级将领、民主党派和无党派人士、社会各界知名人士、国民党军队起义将领、少数民族代表、工人、农民和解放军代表。

* * * 600多人参加了在北京饭店举行的新中国第一次国宴，共60多桌，后来被称为“建国第一宴”。由于参加宴会的客人来自五湖四海，口味各异，为了达到“平衡”，宴会决定选择口味适中的淮扬菜。

当时的北京饭店只有西餐，所以请了当时北京著名的淮扬菜馆雨花台的朱殿荣等九位淮扬菜师傅，烹制了“建国第一宴”。几位淮扬菜师傅都使出了自己的绝活，做出来的淮扬菜得到了客人的一致好评。

宴席上有八道热菜:红烧鱼翅、烤四宝、干焖大虾、烤鸡块、鲜菇、红烧秋鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。八道菜名中有四个“红”字，比此后所有的国宴都丰富，因为周恩来后来定下了国宴四菜一汤的标准。

北京饭店的历史沿革

作为北京最早的西式酒店，成立于1900，最初是北京崇文门内大街苏州胡同两个法国年轻人经营的3-pub。1901年迁至东单菜场西侧，正式挂上北京饭店的招牌。

1903年，王府井南门建了一栋五层红砖楼。1907年转售给中法兴业银行，成为专门为美军服务的高级招待所。1917，法国永和公司设计了一栋7层的法国洋楼，现为北京饭店中楼B座。

建筑分三个阶段，用水平线装饰。首层大厅空间由底层大跨度券和穹顶构成，顶层开设连续的拱券形外窗。这座当时北京最高的建筑是动荡年代名流贵族经常光顾的地方，也是具有历史意义的重要国事和会议召开的地方，成为北京历史文化的标志之一。