石磨记忆

推荐语:曾经农村生活不可或缺的大物件，只能由怀旧的人独自收藏，一些已经进入城市的酒店成为商家招徕生意的招牌和装饰品。但是，石默默默无闻的奉献和朴实无华的品格，依然被我们怀念。尽管时代在进步，我们还是怀念过去那种充满乐趣和快乐的石磨精神。特此推荐国家栏目。

小时候，农民的面粉都是用石磨磨出来的。石磨是农民必备的生产生活工具，也是农民的大件家具。一盘石磨至少要一百块钱，够一个余粮户吃一年。所以，是家庭买一盘石磨的好日子。

我家以前住在沟底，但是自留地没有收进集体。山沟很深，坡很宽。所以只要人勤快，种点经济作物，挖点药材上山补贴家用。所以家庭经济比较宽裕。加上住在沟底，离村子远，自力更生很重要。我家有自己的石磨。家里还有自己的牛，不担心犁地磨面。

石磨是两个红褐色的石盘组合而成，直径约80厘米，厚度约20厘米。底部石盘固定在约50厘米的土台上，石盘中央楔入约10厘米的铁杵，盘面上凿出规则有序的斜磨沟。面向底部的顶石盘与底石盘相同，并凿有规则有序的对角线打磨槽，上下石盘的打磨槽正好相同。顶石盘正对着底石盘的中心，凿一个5厘米左右的洞，与底石盘上的铁杵重合，杵上抹上植物油作为顶磨盘转动的轴承。在顶盘面上，穿过盘面的两个孔在穿过盘面中心的直径上相应地左右凿出，作为研磨表面时填充原粮的研磨孔。顶盘和两个石盘的外围刻有各种吉祥图案。顶板周边两侧开一个孔，固定研磨棒，方便研磨。我们家常年用这个石磨磨小麦和秋粮粉。

磨面粉时，将原粮堆在顶层磨盘表面，折成小山。为了防止绕着研磨台打转的牛晕头转向，给正在研磨的牛戴上一双黑色的眼睛(像人的眼罩一样)。随着磨盘的转动，磨盘顶上的谷粒沿着两眼匀速下沉，人要时不时地拨起来，对着牛喊，磨好的谷粒从两个磨盘的口中流出来。

从磨坊流下来的碾谷只是半成品，还需要用细萝卜碾。萝卜下面的细粉就是成品面粉，萝卜上面还需要再磨一次。那时候菜很贵，有时候要磨三次。正面用精粉磨，背面用红粉(黑粉)磨。精粉留作招待客人或节日用，红粉留作平日蒸包子、擀面、做饭用。

小时候在沟里，磨盘不仅是家庭生产生活的工具，也是孩子们经常玩耍的工具。不知道艰辛的孩子们常常把磨盘当作游戏。但是没推多久，我就晕晕乎乎的，甚至摔倒在地，看着对方的熊样，哈哈大笑。

磨盘磨削时间长，难免两个磨盘表面的磨削槽磨损严重，效率低，质量差。小时候经常盼着家里铲磨刀石。铲磨刀石的时候，我请了一个石匠在家铲磨刀石，每天都能吃到好吃的，有白面包子，有汤面，甚至我爸爸还会切两斤肉。那次比过年还爽！

铲师傅盘腿坐在石磨上，用锤子敲打着石凿，一个接一个地铲着石磨的表面。碎石带着点点火花四处乱飞。我总是盯着师傅娴熟的作业。我从心底里佩服和敬佩大师。我佩服师傅的好手艺，佩服他带着手艺周游列国，喝辣的，老是坐在桌子上。

后来因为上面的政策，我家搬到了塬上，住在生产队。从此，我家失去了自留地、石磨和自家的牛。忙是忙，方便是方便。但是家里生活水平一落千丈，甚至到了锅底没东西烧，锅里没东西吃的地步。

搬到塬上后，邻居家有个石磨。大人每天上班，我每天都要上学。为了谋生，我和父母每天晚上都要手工磨面粉。劳和许不能相提并论。磨两个小时，就磨不出更多的面了。人们绕着石磨转圈，转啊转，转晕了人，晕了眼冒金星。但是我必须用力！我听到了石磨的声音，就像听到了大门上哑巴的哭声，像是在哭...

但是小磨坊也给我留下了美好的回忆。我记得有一年，我饿了。我的父亲是一名船长，我的叔叔是一名会计，他们正在秘密地讨论一件事。我不知道他们要做什么。爸爸只是提醒我下午放学早点睡，晚上有事。原来他们悄悄从队上的仓库里拿回了几斤老荞麦，晚上安排我和隔壁两个孩子推磨，说是给我们做个荞麦面吃。当我听说有吃的，而且是荞麦面的时候，我和隔壁的两个孩子都好开心！于是，那天晚上，我们几个孩子争着推磨。磨面的时候已经是夜深人静了，爸爸和会计叔叔才关上门把面卷好。他们白天换了豆腐。我们在凌晨两点钟吃了一顿美味的豆腐、荞麦面和锅盖面。至今荞麦面条的香味还记忆犹新！

后来得益于改革开放的好政策，国家实行了包产到户的联产承包责任制，从此一家人吃饱了饭，我也顺利完成了学业。随着经济和技术的发展，机械研磨在农村已经普及。随着我家乡水果业的发展，面粉厂已经成为历史。农村人用面粉厂的面粉换原粮，简单、直接、方便。

石磨现在已经成为稀有物品，被怀旧的人收藏，有的进入城市的酒店，成为商家招揽生意的招牌和装饰品。但石磨留下的记忆永远不会消失，不会被抹去。

推磨的人都知道，磨机一定要顺推，反推会磨平磨槽，磨片报废，这是推磨人的大忌！孩子玩，不要一时任性，浪费了磨盘，等待你的一定是一顿痛打！

怀念那个时代的公平正义，也感恩改革开放带来的繁荣进步。人民要幸福，社会要进步。放眼未来，民族复兴指日可待。让我们沿着新时代中国特色社会主义道路阔步前进！