常州历史，常州特产，常州美食，200多字。
常州小吃既有地方传统特色，又有江浙等地风味。它们用料广泛，馅咸馅甜，肉质考究，以制作精细而闻名。螃蟹包子是由小河岩浮桥南面的万华茶馆首创的。其特点:蟹油金黄有光泽，肥而不腻，蟹香，汁多味美，皮薄筋壮，馅嫩滑爽口，配香醋姜，鲜美无比。麻饼常州麻饼是一种椭圆形的烧饼，口感风味独特，也是常州人最喜爱的传统食品。制作时，选用白面、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过揉面、搅拌、揉面、填塞、成型、烘烤等多道工序精制而成。有咸甜两种口味供买家选择。合格的烧饼一出炉，香味浓郁，色泽黄润而不焦，咸甜适中而不腻，酥香可口而不脆，色香味俱佳。以前常州麻饼多是当地人早餐吃的。如今，经过改革创新，精心包装，美观大方，便于携带，已成为人们走亲访友的必备礼品。蟹壳黄蟹壳黄是常州当地的一种小吃，俗称马骁糕，常与麻糕一起作为礼品。馅料有荠菜、葱油、白糖、亮油豆瓣酱四种。其特点:形似蟹壳，色泽金黄，油而不腻，酥脆爽口，糖馅香甜醇厚，咸馅鲜香。肉馄饨鸡汤肉馄饨是常州的一家特色小吃，已有40多年的历史。其特点:皮滑，馅香，肥而不腻，好吃。发酵元宵发酵元宵是常州的特色小吃之一，人们在春节期间有吃元宵的习俗。100多年前，裴将酒加入传统的元宵节，创造了酒酿元宵节。其特点:面皮如玉粒，酒香浓郁，风味独特，甘甜爽口。银面银面是常州的特色品种，已有30多年的历史。配料考究，操作程序严格，具有面条细腻，白如银，软滑，富有韧性，不糊锅的特点。它是中国小吃的收藏品种之一。麻糖常州麻糖历史悠久，风味独特。相传早在唐代，当地人就开始将糖和芝麻焦糖化，制作出一种形似麻球的麻糖，称为麻球糖。到了北宋末年，狼烟四起，金兵大军大举南侵。康王赵构从都城汴梁逃往南方，偏安江南。他一味妥协媾和，不想收复北方失地。人民对此非常不满。当时曾有人写诗说:“西湖几时不歌舞？”暖风让游客醉，让杭州成了汴州！”来发泄自己的不满。长武地区的老百姓用另一种形式表达抗金收复失地的愿望。他们把球形的麻糖改成像器皿一样的圆柱形，送给康王，激励其反抗兴国的勇气。人们不知道康王赵构是否受到了鼓舞和鼓舞。但常州麻糖从此被做成圆柱形，延续至今。常州麻糖选料精细，制作精美。芝麻要求无皮盖，两端封口无馅。糖层的洞不硬，口感甜脆，不粘牙。色泽白亮，粗细一般均匀，每斤刚好20支。确实是举家出游，馈赠朋友的好礼物。带着萝卜干去过常州的人都会说:“常州有个奇怪的东西。萝卜干是一种开胃食品。“正宗常州萝卜干和其他地方的萝卜干真的不一样。它以常州西门外新闸门出产的甜嫩实心胡萝卜为原料，洗净切条，适度晾干，再加入适量的盐、糖及各种辅料，精心腌制而成。由于选材精良，采用独特的腌制工艺，配以风味独特的调料。所以常州萝卜干色泽黄红，咸而不咸，咸中微甜，脆而不辣，非常好吃。此外，它便宜，便于携带。它既是人们食用的配菜，也是酒后、餐后的消遣食品。如果你买的是正宗的常州产品，顾客会满意的。虾饼已有近200年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》中写道:“虾饼、生虾仁、葱、盐、胡椒粉、甜酒少许，加水和面，香油烧透。“色泽金黄，外酥里嫩，清香可口。马蹄酥清咸丰十年太平军攻陷常州后，民间出现一种形似马蹄的酥饼，意在赞美太平军的功绩。马蹄酥是用精制白面粉、棉花糖、大豆油等原料，用传统的火炉烤制而成。色泽金黄，香甜酥脆。它已被列入中国名菜。三鲜馄饨馅是用虾、鲜青鱼、鲜猪肉做的，所以叫三鲜。馄饨皮是用精白面拌鸡蛋清滚制而成，馄饨汤是用鲜母鸡炖成鸡汤。馄饨皮薄滑，馅鲜嫩，汤汁清亮可口。伊隆苏火腿伊隆苏火腿成立于1932，以制作素食小吃闻名。伊龙素火腿是常州伊龙素餐厅的传统特色美食。本品采用优良的材料、先进的配方、科学的生产工艺，辅以多种天然珍贵香料和天然色素制成。本品清香干爽，韧软可口，沁人心脾。切片，撒上香油，看起来像火腿肉。是佐餐、饮酒、旅游的佳肴，也是馈赠亲友的佳品。1989荣获商务部优质食品“金鼎”奖，是常州十大名点之一。天目湖砂锅鱼头天目湖砂锅鱼头:始创于江苏省天目湖宾馆，由江苏省特级厨师朱顺才精心烹制近30年，现已被誉为江苏最佳传统菜肴，成为中国美食界的一朵奇葩。烹饪天目湖砂锅鱼头选用天目湖自然饲养的鲢鱼头，纯天然的天目湖为汤底，独特的烹饪工艺。因为美丽的天目湖不仅靠着山周围的绿色植被过滤湖水，而且湖底是沙而不是泥，这种独特的自然环境使天目湖清澈、甘甜、一尘不染，所以生长在里面的鱼没有土腥味。因此，天目湖砂锅鱼头以其“鲜而不腥，肥而不腻”的优良品质，备受广大美食爱好者的推崇。豆斋饼豆斋饼:一种食物，如硬币大小，由豇豆制成，在常州作为祭祖的素菜，故称豆斋饼。这是常州的一道名菜。金钱饼:豆饼，形状较大，中间可以夹肉末，是常州特有的土特产。豆斋饼是一种以白雀豇豆为原料制成的豆制品。它的制作技术只在常州流传，在常州之外很难找到它的踪迹。豆斋饼这个词当然是常州人发明的，而且是地地道道的常州话。相传乾隆皇帝下江南前后六次巡视常州。他曾经在常州状元钱伟成家里尝过豆斋饼，觉得很独特。后来皇帝回到北京的皇宫，想到了常州的豆腐干，但是皇宫里的御厨永远做不出常州的豆腐干。