鱼内脏可以吃吗？

当然可以吃。味道很清爽。它不仅有药用价值，而且含有丰富的蛋白质，还含有胶原蛋白，是爱美人士的最爱！

鱼是最古老的脊椎动物。一些染色体数目不同的杂种[1]的后代仍然具有可育性。它们栖息在地球上几乎所有的水生环境中，从淡水湖泊和河流到咸水海洋。鱼是一种变温脊椎动物，常年生活在水中，通过鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡和运动。根据已故加拿大学者的统计，世界上现存鱼类有24618种，占已命名脊椎动物的一半以上，而且不断发现新的鱼类物种，平均每年约150种，十几年间应该增加了1500多种。目前，世界上约有321000种命名鱼类。它是脊椎动物亚门中最原始、最低级的类群。

鱼富含动物蛋白和磷，营养丰富，味道鲜美。它容易被人体消化吸收，对人体体力和智力的发展起着重要作用。鱼的其他部分可以制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。有些鱼，如金鱼和热带鱼，色彩鲜艳，具有很高的观赏价值。中国海岸线长，河流湖泊多，鱼类种类非常丰富。据调查，我国淡水鱼类有1000余种，著名的“四大家”(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)、鲤鱼、鲫鱼是我国主要的优良淡水鱼品种。我国已知的海洋鱼类约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、三文鱼等。