苏州有哪些著名的菜系？

苏州有许多著名的菜系，比如众所周知的油炸品、糖醋桂鱼等等。这些菜系不仅美味，还代表了当地的美食风味。苏州还有哪些著名的美食？为大家推荐苏州美食攻略。

苏州有哪些著名的菜系？

糖醋桂鱼

糖醋桂鱼属于苏菜，是苏州最著名的菜肴之一。每个苏邦餐厅都有。糖醋桂鱼是一道比较贵的菜，色泽红润，肉质顺滑。这道菜历史悠久。据说当时已经是清朝乾隆年间了。它不仅漂亮，而且美味。糖醋桂鱼被认为是苏州名吃的代表。

乞丐鸡

叫化鸡是江苏常熟的特色美食。在苏州，这道菜也是名菜。叫化鸡常被称为常熟叫化鸡、扒鸡。鸡肉用泥土和荷叶包裹，然后烧烤，加工成一道菜。叫化鸡色泽鲜亮，清香爽脆，入口酥嫩，风味独特。

苍树羊肉

藏书羊肉源于苏州藏书之乡而得名。涮羊肉在苏州很有名，是苏州有名的菜系之一。它已经有400多年的历史了。收集羊肉是一种苏州美食，可以制成各种美味菜肴。口感丰富，鲜而不腻，酥而不烂，无膻味。

苏州糕团

苏州糕团是苏州著名的土特产之一。它已经有200多年的历史了。它是一种老式的食物。在很多餐厅也能吃到，但更多的人喜欢买了带走。这是苏州美食的特产，很多去苏州旅游的人都会买回来吃。口味多样，香甜可口。

速食鲜肉月饼

你们都知道苏式鲜肉月饼吗？这是闻名全国的苏州名菜之一，也是江南传统的地方名点。它属于糕点。鲜肉月饼是江浙沪的传统小吃。他们的馅料都是鲜肉，皮脆粉，肉汁坚韧饱满，口感相当不错。它们已经成为中国十大小吃。

油发酵的

油浸发酵馒头也叫紧发酵馒头。这种苏州菜在很多餐厅都可以吃到，形状比较小。油炸后称为油浸发酵馒头，多以鲜肉为馅，口感酥脆。紧发酵指的是外层面团。油炸后变得外脆内软，色泽金黄，汁多味美。

苏州美食攻略介绍完毕。这些苏州名吃你们都吃过吗？苏州菜有多种口味，你最喜欢哪一种？