香肠怎么做又好吃又简单。
调味的话，用豆瓣酱，料酒，酱油，蒸鱼，酱油(如果没有可以用)，盐，味精，鸡精，酱油。
做饭就不用说了。。
锅里烧热油，放入豆瓣酱、蒜片、姜片、小米椒，炒香，放入切好的香肠(先炒香肠，也就是锅里放点油，分开炒)，放入青椒，加入料酒、酱油、蒸鱼、黑豆油，加盐、味精、鸡精、酱油，最后很快出锅。
那很好
问题二:如何蒸香肠好吃又简单的方法/步骤。
1
材料插图。
2
将香肠和熏肉切片。
三
加入1茶匙糖。
四
2汤匙酱油。
五
最重要的是加一勺酒。葡萄酒香气的天赋使味道更好。
六
烧水蒸15-20分钟。
七
里面加盘子可以防止出汗。如果你喜欢吃多汁的米饭，你可以跳过这道菜。
八
蒸至油脂透明。喜欢酒味的可以多放点酒。
问题三:香肠怎么炸？好吃又简单。荷兰豆怎么炒香肠？
1.豌豆洗净，香肠切片，大蒜切片。
2.锅里放橄榄油，放入蒜末和香肠，入味后放入荷兰豆。
3.豌豆变绿后，放入黑胡椒翻炒，加盐调味。
4.翻炒3-5分钟，然后加入鸡精，取出。
问题四:如何把香肠做得好吃又简单？进入腊月，随便走进小区，就能看到挂在别人家的香肠，被太阳晒后特别讨人喜欢。
但是以前都是父母做，我们都是吃现成的。现在在外面工作，吃不到父母做的，超市买的。很多里面都有淀粉，根本不合我的口味。今年尝试自己做了一次，结果很成功。现在我会做一本秘籍，传给大家。
选材:去市场买肉。就跟师傅说你买了香肠，他会推荐给你。香肠肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉肥后腿肉瘦，看大家的爱好。我们当时买的是后腿肉。如果是8.0元/斤，从他那倒的话，再加0.5元/斤的手续费，也就是8.5元/斤，前腿7.5元/斤。屠夫会为你提供免费的肠道冲洗。一斤肉能填三节左右。你必须好好计划。
处理:
在市场上:让买肉的人帮你剁碎肉。他们有绞肉机。不要剁碎太多，炒的时候比肉稍微大一点。把肉带回家，用一些温水洗2-3次。让它吸收水分。
炒菜:点锅，倒点油，小火放盐。(“专家”说每斤肉放3块钱盐，我们没称，只好测视力了，呵呵。)花椒(不是给不爱吃的人吃的，是给四川人吃的)，花椒，辣椒粉，八角(如果要放的话，建议碾碎一些)，炒到香为止。(看自己口味加香料。把香料炒一下，不要直接混合，因为炒出来的香料很容易闻。
拌料:将沥干水分的肉放入家里准备的盆中，放入炒好的调料，加点酱油上色，再加点烧酒提香，然后用锅铲将这些料搅拌均匀，再装入塑料袋中，拿到刚买肉的地方。剩下的就是买肉师傅的工作了。一般用机器加满需要10分钟。
最后:当我把填满的香肠带回家时，我感到兴高采烈。我可以自己做香肠，但别忘了把它挂在家里，然后用针在香肠上打几个洞，让它排出里面的空气。晾2周后，就可以吃自己做的香肠了。
吃法:风干两周后，香肠逐渐变小，在阳台上就能闻到香味。真是让人垂涎三尺。切两段，用温水洗净，切成片，放在盘子里。如果有微波炉，可以直接用猛火闻香几分钟，不用微波炉蒸。也可以在盘底放点豆豉，然后把切好的香肠放在豆豉上蒸几下。豆豉的香气会进入香肠，越蒸越香，会有不一样的味道。比较适合四川、江西等地。
不信你自己试试。真的又香又好吃，尤其是看着自己用自己的味道做的香肠。
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香肠的制作方法
香肠的特点是香味浓郁，肉质紧实，瘦肉不老，肥肉不腻，吃起来很好吃。
选材和配方
猪肉一般用于加工香肠，尤其是猪的后腿肉和前夹心肉。因为这两个地方的肉又细又紧。香肠加工的瘦肉与肥肉的比例一般为:瘦肉70-80%，肥肉20-30%。选肉后要切成长6.5厘米，宽1.6厘米，厚1.6厘米的条状。加工香肠还需要白糖、味精、黄酒或白洒、精盐和用姜榨的汁。如果可以，也要用陈皮、丁香、八角、花椒、桂皮等最好的调料。此外，还必须有盐水。
配方是香肠加工的关键环节。以10公斤肉为例，要配白糖400克，味精30克，白酒或黄酒200-300克，精盐300-400克，生姜汁600克。此外，还可以加入陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等30克左右。，外加20克盐水。配料混合后，用手反复搅拌，使肉和配料充分混合。间隔约1小时，食材加入肉里后即可倒。
填充和烘焙
家里做香肠一般有两种方法。一种是双人操作，一个人打开肠衣，另一个人一点一点往里面塞肉。另一种是单人操作，可以用小漏斗，* * *肠衣，一手捏，一手填肉。无论采用哪种方法，都必须手工浇筑一段时间...> & gt
问题五:如何炒香肠好吃又简单？你好，萝卜干炒香肠很好吃。
准备好所有的食材，提前把萝卜干在水里泡一会儿。香肠切丁，蒜苗洗净切段，萝卜干切丁，大蒜切片，辣椒剁碎备用。
烧热镬入油，爆香蒜片、青椒及红椒。
倒入香肠翻炒。
翻炒至香肠变透明。
加入萝卜干继续翻炒。
加入糖，将辣椒酱油翻炒均匀。
加入蒜苗翻炒。
最后加入少许鸡精，翻炒均匀后关火。
烹饪技巧:
将香肠炒至透明，然后加入萝卜干。
辣椒酱油是一种美味的调味酱油。如果没有，用酱油代替。
不要再放盐了。萝卜干和香肠都很咸。
问题6:如何在家制作简单又好吃的香肠？香肠做法
原料:猪肉10斤，瘦肉与肥肉比例为9: 1。因为瘦肉风干后的收缩比肥肉更厉害，一点肥肉就够了。
精盐:110g，白酒:350ml，糖:300g，生姜粉:10g，陈皮粉(橘皮粉):20g，味精:50g，辣椒粉:20g(一般辣，喜欢辣的可以加。
做法:瘦肉切成蚕豆大小的块，肥肉切成花生大小的块。这是因为肥肉的总量比较少，风干后体积不会缩小很多。最好能保证每根肠内都有一定的肥肉，这样做出来的香肠就不会太生。切肉是一项非常累人的工作。切好后放入大碗中，然后将上述食材放入大碗中，在碗肉中搅拌均匀后再倒入碗肉中。这样做的目的是因为粉状的调味料比较多，如果直接放在肉里，很容易形成小块，所以味道会不一致。放入调料后，最好再搅拌一会儿。
下一步是填充。你可以用漏斗或者矿泉水瓶，于是你找了一个瓶子，切掉一半，倒过来就是一个非常有用的漏斗替代品(而且比漏斗好用)。把所有洗好的肠衣一点一点放在瓶口上，用筷子把肉夹进去，找一个直径比矿泉水瓶略小的杯子，拿一个食品袋盖在杯子上，用瓶底压入矿泉水中。肉可以很容易地倒入肠衣中。这时候最好两个人一起配合，一个按压，一个用手把肠衣里的肉挤压到合适的长度，用棉线打结。香肠是在有空气的地方适当打孔，把空气排出去。
做好的香肠挂在阴凉通风处，一周就可以吃了。可以蒸，也可以煮。如果它想更硬，应该再冷却两天。如果家里有老人，就不要对香肠进行过多的风吹雨打。把它存放在冰箱里。
问题7:吃香肠怎么准备？
花椰菜
1朵花
香肠
3件
调味品
盐:少许色拉油:少许糖:2g酱油:少许蒜:2瓣淀粉。
步骤点击步骤进入厨房模式。
1将西兰花切成小块，放入沸水中焯一分钟，捞出过冷水，控干水分。
将香肠用水洗净，去除表面的灰尘，斜着切成片。
大蒜去皮切片，放入油中爆香，放入香肠，翻炒至透明，倒入西兰花，翻炒两分钟，加盐和酱油调味，加少许糖提鲜，最后勾芡成稀酱。
烹饪诀窍
1，香肠一定要用开水洗干净，彻底清洗表面的灰尘。
2、西兰花要水煮，记得不要太凉，保持颜色绿色。
3、香肠本身有咸味，放盐时注意分量。
菜肴特色
现在秋高气爽，真的是腊肉大量上市的季节。平时在家买点腊肉，吃起来很方便。尤其是上班一族，有时候下班累了，没空买菜。做饭的时候，他们可以把两根香肠扔在米饭上，一起煮。饭做好了，香肠蒸好了。而且香肠的味道会被包容在肠内，不会流失。咬一口，香味会特别浓郁，很满足。
厨房小贴士
1，如何选购腊肉，教你三招(以香肠为例):
一看:好的香肠外皮呈棕红色，脂肪呈羽状白色，上面有石粒，呈干水造成的花纹。香肠很结实，吃起来像蜡一样，瘦肉又结实又脆。这种香肠是好香肠。但如果颜色深暗，表面有霉点，肠软就是过期香肠。
第二种气味:拿起香肠近距离闻一闻。一根好的香肠应该有生晒的味道。过期的香肠会散发出酸味或其他异味。
三品牌:一般大品牌质量有保障。比如广州煌上煌香肠，东莞奇峰香肠，都是老字号，风味独特，质量上乘。不建议买散装香肠，小作坊的质量不敢恭维。
2、香肠一般不会一次吃完，而且香肠有偏，不适合每天吃，所以如果想买香肠保持原味，一定要好好保存。储存香肠有一些秘密:
A.一般来说，0℃以下真空包装好的香肠保质期为360天，20℃以下为180天。打开后需要放入冰箱冷藏。
b、天气好的时候，把香肠拿出来挂在通风干燥的地方。如果直射太阳能最好，晒太阳可以让香肠味道一样。
问题8:如何制作清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒马铃薯清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒菹草清炒马铃薯。
佐料
大头菜
1
香肠
2件
佐料
橄榄油
适量的
盐
适量的
大蒜鳞茎
一点
玉米淀粉
一点
步骤
1.简单食材:大头菜和香肠。大蒜。
2.将大头菜去皮，切成颗粒。香肠切片。大蒜切片。
3.将少许橄榄油倒入热锅，加入香肠。
4.翻炒一会儿。
不需要在锅里倒油，因为香肠里渗出了很多油。加入蒜片炒香。
6.加入大头菜大火翻炒。
7.加入适量的水，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。
8.在水沥干之前，打开盖子，加点盐，倒入炸好的香肠。
9.勾粉，搅拌均匀，关火。
技巧
1，香肠切片容易熟。2、大头菜可以切片也可以切丝，个人感觉切丁味道更好。3.炒大头菜的时候需要加水到软烂，否则味道不好。
问题9:香肠怎么做？取决于是什么香肠。
问题10:香肠怎么做？香肠的吃法有很多种，蒸米饭好，炒着吃好吃。烧烤很好吃，但是吃多了也不好。也可以用来切片、炒菜。香肠芥蓝烹饪材料(两人份)材料:芥蓝(722g)、广式香肠(114g)、姜(3片)调料:油(1汤匙)、盐(2汤匙)、等等。、酱油(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)做法:1芥蓝叶和茎洗净沥干，用斜刀切段，生姜去皮切片。2烧开半锅水，加入1汤匙盐，将羽衣甘蓝和香肠分别放入沸水中焯30秒，将过冷河的水沥干备用。3剥去肠衣，用斜刀切件备用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水混合制成生粉水。4烧热1汤匙油，放入香肠小火翻炒至出油。把锅里剩下的油倒出来后，把香肠打开倒空锅底，放入姜片炒香。5将芥蓝倒入火中翻炒1分钟。撒上1/2杯水烧开。6加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙糖、1/2汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙香油，搅拌均匀调味，倒入生粉和水勾芡，即可食用。厨师提示1，芥蓝梗口感脆甜，适合搭配广式腊肠炒，湘川腊肉咸香可口，不适合挑选。2.在端上培根之前，你应该把它放在水里煮，直到它变软，然后从过冷的河里取出肠衣，以便于切成块。3.香肠里有更多的油。先用小火把油炒一下，把锅里剩下的油倒掉，再放入芥蓝翻炒，这样菜就不会太油腻，不好吃了。4.不要扔掉甘蓝叶。你可以用大蒜和蚝油炒它们，这是晚餐的另一道菜。5.建议买根粗的芥蓝。这种芥蓝吃起来又脆又甜，可以做成冰镇芥蓝，也可以和蚝油、香肠一起炒。香肠豌豆开胃食谱工艺:清炒香肠豌豆制作材料:主料:香肠150g、豌豆100g、调料:大蒜(白皮)15g、植物油15g、盐2g、味精1g、白糖65438+。2.锅里烧热油，倒入香肠和一半蒜丝，翻炒几下；3.加入豌豆，加盐调味，搅拌均匀；4.加入剩下的蒜丝炒至熟，加入味精和白糖，用甜豆炒香肠。