为什么穆斯林在有庆典的时候会做油腥？

“油是做出来的”或者“炸出来的油是香的”。

“开斋节”是阿拉伯语的意译，又称“开斋节”，是伊斯兰教三大节日之一。“戴尔”意为“统一”，在新疆被称为“姬敏节”。“子柔”是古波斯语的音译，意为“斋戒”。在中国说汉语的穆斯林俗称“大斋”。在我国历史上，回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、萨拉赫族、东乡族、裴吉克族、鞑靼族、保安族、乌兹别克族等十多个民族都信仰伊斯兰教，现已演变为穆斯林和所有穆斯林民族的传统节日。节日通常是三天。根据伊斯兰教，宗教日历中的九月是斋戒月，称为斋月。这个月的开始和结束以新月为准。伊斯兰历的一年是354天或355天，比公历少10天或比阴历少11天。与农历相比，没有闰月。所以伊斯兰历的起止，按照阴历，每三年就要退一次，开斋节也是每三年退一次。

斋月期间，穆斯林每天从黎明到日落禁止吃喝和性交，称为“斋戒”或“禁食”。斋月的目的和意义是控制个人欲望，尝试饥渴的滋味，避免挥霍，引起族群的同情。斋月期满后，宗教日历中十月的第一天是开斋节。随着我国回族科学水平的提高，已经认识到白天不吃食物会对身体的健康和正常活动有害。许多人不庆祝斋月，而只庆祝斋月。开斋节那天，穆斯林们沐浴盛装，戴上帽子，聚集在清真寺里做礼拜，听神职人员布道，用阿拉伯语“Mobamik”互相祝贺。年轻男女通常喜欢在这一天举行婚礼，以示幸福和吉祥。节日的饭菜很讲究。新疆的每个穆斯林家庭都要准备奶茶、杏仁、杏子、葡萄、蜂蜜、小吃和炸油香，作为节日食品和招待客人。宁夏、甘肃、青海的回族喜欢用具有民族风味的油作为节日食品；南方的回族人爱做香饼，举止和新疆人差不多。各地回族的节日肉食都是牛羊肉制品。回民忌讳猪肉和酒；不可吃一切动物的血；不要吃所有没有自己放血或死亡的动物。他们认为动物的血属于不干净的东西。