什么蘑菇？

蘑菇种类很多，有平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、杏鲍菇、平菇、茶树菇、双孢菇、香菇、平菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、平菇、草菇、鸡腿菇等等！

食用菌广泛分布于地球各地，在森林落叶区更为丰富。山林中生长的木本真菌种类和数量很多，有蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、松茸、红菇、牛肝菌等。在田野、路旁、草地和干草堆里，有粪便和生草细菌，如草菇和口蘑。高温出菇真菌在南方生长较多；低温出菇真菌多生长在高寒地区和北方寒冷地区。

大多数食用菌属于担子菌；很少是子囊菌。从外观上看，食用菌不像微生物，所以一直是植物学的研究对象。但从它们的进化史、细胞结构、早期发育特征、各种生物学特性和研究方法来看，可以证明它们与其他典型微生物——显微真菌是完全一致的。事实上，如果将其庞大的子实体理解为陆地条件下一般真菌菌落的特化和高度发达形式，蘑菇与其他真菌并无不同。