端午节是什么时候开始吃粽子的？

1.关于公元年粽子的起源。公元前340年，楚国爱国诗人、医生屈原，面对亡国之痛，悲愤交加，于5月5日把一块大石头扔进了古洛河。为了不让鱼虾伤害他的身体，人们把米放在竹筒里放进河里，吸引鱼虾来吃。以后，为了表示对屈原的尊敬和怀念，人们在这一天把大米装在竹筒里，放入祭奠仪式中，这就是中国最早的粽子——“统宗”的由来。

2.春秋时期粽子的起源。据记载，早在春秋时期，小米就被茭白(zinia latifolia)的叶子包裹成角状，称为“角粟”；用竹筒包装的大米密封烘烤，称为“筒粽子”。东汉末年，小米泡草木灰水。由于水中含有碱，小米被树叶包裹成四边形煮熟，被称为广东酸水粽子。

3.宋代有“糖饺”，即水果入饺。诗人苏东坡有诗“粽子里见杨梅”。这时也出现了用粽子堆成亭台楼阁和木制车马的广告，说明吃粽子在宋代是非常时尚的。到了元明时期，粽子的包裹材料从树叶变成了树叶。后来出现了用芦苇叶包裹的粽子，又出现了豆沙、猪肉、松子、枣、核桃等附加材料，品种更加丰富多彩。

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传统习俗—

在传统节日中，民俗的多样和复杂，或者说只有端午节能与春节相比，都有祈福消灾等礼俗主题，寄托了人们迎祥祈福、辟邪消灾的愿望。端午节在历史发展和演变中融合了多种民俗。端午节的习俗很多，形式多样，内容丰富多彩，热闹喜庆。

由于地域文化不同，全国各地的风俗内容或细节都有差异。端午节的习俗主要有挑龙舟、端午、采药、挂艾草、菖蒲、祭祖、洗草药水、中午喝水、泡龙舟、吃粽子、放风筝、扎五彩丝线、熏苍术、戴香囊等。