唐宋时期是怎么喝茶的？我想知道点茶的流程。

1.点茶是宋代贵族中流行的一种饮茶方式，而唐代上层社会的饮茶方式是煮茶，与点茶完全不同。点茶是将茶粉装入“壶”中，放入茶碗中，再用长颈的“汤瓶”将开水冲入碗中。

2.唐宋的饼茶可以算是今天蒸绿茶的前身，所以没有发酵过程。茶叶的发酵过程和中国大多数发酵食品一样，应该是明清时期茶农不经意间发现的。这也可以解释为什么福建、广东等湿热省份最终成为乌龙茶、红茶的主产区。

3.日本的制茶技术完全是从中国传过来的。当然，后来人们做了很多本地化的改进——但这也毫无意义。现在的日本清蒸绿茶很难吃，抹茶粉更难吃！

4.茶叶粉碎后，要用茶筒过筛。否则，你可以直接从粉碎的茶叶中点茶。画面有多美，不能直视。

唐朝以前，中国人用茶叶直接和葱、姜、橘子等调料混合煮粥，和现在的蔬菜汤差不多！而且，直到宋代，泡茶还得放盐！

三国时期魏人张仪在《广雅》中记载了当时的制茶、饮茶方法:“取荆、巴间之叶做饼，叶老，以米糊为饼。如果要煮茶，先炒至红色，捣碎，放入瓷器中，盖上汤，与葱、姜、橙混合。醒酒无眠。

到了唐五代，在陆羽的大力推动下，改为煎茶:将鱼眼煮熟后，先放盐，再放芥末，最后放茶粉，煎至沸腾。类似于现在的汤剂。

唐代《冯氏记》篆刻表现记载:“楚人卢鸿渐，谈茶之功效及煎焙茶之法。”"于是茶道流行起来，所有的王公大臣都喝了."

唐·白居易《睡后茶醒杨同舟》诗有“白瓷甚洁，红炉满炭。沫下尘香，花飘鱼眼沸。”

宋元时改为点茶:将茶粉放入茶杯中，先用水调成茶糊，再用开水冲泡。甚至有人在里面放了一些乱七八糟的香料。类似于现在的芝麻酱和豆浆。苏颂哲的诗《鹤子展剑茶》中有“北方各种茶饮，盐、酪、椒、姜满嘴都是”，黄庭坚的诗《刘协文婧送群茶》中有“刘厚辉是我的小神秘墙，我自煮琼米”。

直到明朝中叶，人们才真正像现代人一样泡茶喝。阿明朝文学家沈德福在《野收获补》中写道:“今人只取萌芽之精华，立春三鼎，一饮而尽，始得千古饮茶之宗。”