中国传统面条文化

面食是体现民俗、表达民间心理意志最广泛、最深刻的方面之一。千百年来，一代又一代，人们总是用聪明的头脑和灵巧的双手，通过面食来表达自己的希望和祝愿。

面食的一大好处就是可以随心所欲，可以随意塑造任何你所希望的符号，所以深受百姓青睐。

中国的面食文化博大精深，种类繁多，味道鲜美。总结了中国面食五大名菜，即山西刀削面、河南徽面、四川担担面、北京渣江面、武汉热干面。

扩展数据:

面条是一种非常古老的食物，起源于中国，历史悠久。最早的记载出现在东汉时期，距今已有1900多年。

最早的物理面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的。2005年6月5438日+10月65438日+4月，他们在黄河上游青海省民和县拉甲村进行地质调查时，在河漫滩沉积物地下3米处发现一个倒置的碗。

碗里盛着黄色的面条，最长的有50厘米。通过分析该物质的成分，研究人员发现这碗面条有大约4000年的历史，大大推进了面条的历史。

面条最初叫“饼”，“水煮饼、水煮饼”是中国面条的第一个例子——“饼，面也合”(引自刘茜的《名解》)，意思是把面粉和水混合而成的食物叫“饼”；在水中煮的面条或面团也被称为“蛋糕”。

面条在不同朝代都有记载。从东汉前期、魏晋南北朝到唐末、宋、元、明、清都有史料记载。然而，起初，面条的名称并不统一。除了常见的面条、煮饼和汤饼之外，还出现了一些名称，如水诱饼、无撑饼和煨饼。

“面”这个词直到宋代才正式使用；“面”是长条，但有无数种图案。什么冷洗、温洗、素面、炒面都是“面”。

做面的方法很神奇，擀、切、戳、抿、揉、按、揉、漏、拉...中国面条不仅是经济饱腹的主食，也是优雅的最佳食物。据史料记载，很多达官贵人喜欢吃面条，会用面食招待贵宾。

百度百科-中国五大面食。