市面上的蔬菜种类繁多，那么秦朝时期人们经常吃什么蔬菜呢？

市面上的蔬菜种类繁多，那么在秦朝，人们经常吃什么蔬菜呢？当时人们只吃豆芽、洋葱、茄子、黄瓜等，不加调料。

蔬菜是人们市场生活中不可缺少的一部分。在我们现在看到的市场上，可以买到各种各样的蔬菜，但是在古代，尤其是先秦时期，可供选择的品种非常少，而且都是食用蔬菜，很多已经退出了现在的菜单。那时候很多人都吃不饱，更别说好吃的了。很多都是刚做好没有味道，也没有盐味精调味。那时候用的食物不多，所以营养不全面也不丰富。

秦汉时期，中国的主要蔬菜只有冬葵、豆芽、葱和韭菜。汉代张骞传入西域后，茄子、黄瓜、菠菜、生菜、扁豆等蔬菜品种也传入中国，大大丰富了。元明清时期，胡萝卜、辣椒、西红柿、土豆等蔬菜品种传入中国。随着许多新品种的引入，人们可以食用的食物种类越来越多，还会培育出一些方便的蔬菜水果品种，这就形成了中国的食物多样性，不同地区盛行的食物特产也各不相同。

一定程度上缓解了人口压力，尤其是西红柿，因为在中国很受欢迎。现在看来，蔬菜是一个小领域，却体现了古人的勤劳和中西文化的交流。今天，我们餐桌的丰富，离不开他们的努力。谁知道盘子里的每一粒都是硬的？一直是广为流传的诗句。对于食物，我们要用珍惜的态度对待生命。不浪费粮食，不挑食，是对古人最大的奖赏。