中国酒在那里。

中国以酒闻名的地方很多，但有“酒都”美誉的地方屈指可数。酒都不仅以现在的葡萄酒而闻名，而且有着悠久的文化背景和历史。可惜的是，由于千百年的变迁，历史上的名酒产地逐渐成为了一个遥远的符号，流传千年的名酒更是凤毛麟角。

长江第一城宜宾是中国酒文化的发祥地之一。自古以来，宜宾就是一个酒不沾身的地方。不知多少文人倒掉了宜宾的酒，赞美诗如泉涌。宜宾是中国酒文化的缩影，是当之无愧的中国酒都。

宜宾古称戎州，是川滇黔交界的重镇。它是秦代武池路和汉南易道的起点，唐宋时期的起点，从川西南通往吐蕃、天祝，通往西南少数民族地区的交通枢纽。此地是西南名酒带的中心，酿造历史悠久，名酒已有千年历史。同季多雨炎热，气候温和。空气和土壤最适合酿酒所需微生物的生长。有句话叫“川酒天下第一，精华在宜宾”。

宜宾是仡佬族最早的居住地，饮酒是仡佬族的特殊嗜好。新唐书？《南蛮传》讲渤人说“男女衣冠，善饮歌舞。”“粗鄙还是个女巫，相信有鬼...吸引百人为一团，打铜鼓，载歌载舞，饮酒作乐，日夜穷。”1984宜宾出土了一件精美的青铜骑士，距今约2000年前的先秦时期。其形制和纹饰与中原不同，明显是当时居住在宜宾的仡佬族所制。

古代戎州瘴气盛行，用酒抗瘴气有效。所以黄庭坚在戎州时，就“早晨举杯”。酒是容州及周边少数民族地区人民的必备之物。喝酒不仅是一种享受，更是一种生存斗争的需要。

当历史进入唐代，宜宾成为名副其实的酒都，名酒“崇碧酒”就在那时出现了。杜甫曾在《戎州杨使东楼》中称赞宜宾“重春酒”。宋代时期，宜宾的酿酒业发展更加迅速，在大诗人黄庭坚的推动下，酒文化也出现了前所未有的繁荣。

公元1098年，黄庭坚因定罪被贬周培。黄庭坚到了宜宾后，就住在这里的山水春林里，模仿王羲之的兰亭故事。他在奇形怪状的岩峡凿石造势，并在石上刻下“曲水流动”四个大字，邀宜宾名士随其流动赋诗，写出了千古传诵的名句:“王公权家荔枝青，廖治平家荔枝青；试着倒一杯很重的蓝色，快速剥离一千块浅红色的肌肉。谁能品尝这个？只有老杜东楼的诗”。赞“荔枝青”酒为戎州第一。

明代宜宾酿酒空前发达，出现了文登峰、德胜府、长发盛等著名酒厂。宜宾五粮液至今仍在使用16明代古窖。这个16古窖池可谓是宜宾悠久酿酒历史的见证。如今，你老了，身体壮了，还在默默的酿好酒。

迷恋宜宾酒的远不止黄庭坚一个人。范成大对宜宾名酒念念不忘，感叹“我来此却醉于春碧酒”。陆游晚年也怀念宜宾的“荔枝青”酒。明代的李春光和申银，清代的张文涛和刘光第...一代又一代的诗人和诗人写下了诗篇，给予宜宾酒对杜文无限的赞美。

在酒都的断代史中，五粮液的出现总是值得铭记。公元1900年，10代传人陈三继承祖业，在原有酿造的基础上提炼出陈氏秘方。五粮液创始人邓子君有“陈氏秘方”秘方，用五种粮食为原料酿造。从酒都悠久的酒文化一脉相承的五粮液，如今已经成为“中国酒业之王”。

宜宾之所以成为“中国酒都”，不仅仅是因为她有众多的名酒，还因为饮酒的传统在宜宾流传了几千年。宜宾家家户户酿精品酒，代代相传，形成独特的酒都风格。这个“中国酒都”里有规矩，比如“无酒不成宴”、“无酒不欢”、“无酒不成宴”。丰富的历史遗迹和文化证明了中国酒都宜宾酿酒历史悠久，也成为后人了解和探索宜宾和中国葡萄酒文化历史的棱镜。

其实巴尔扎克早就说过“培养一个贵族需要三代人。”我们的葡萄酒也不例外。独一无二的酒文化和技术，千百年来不断出击，不断酿造出最好的酒，是宜宾成为千年酒都的秘诀。