酸肉怎么容易酸？

酸肉密封越好，越容易酸。在密封过程中，空气和湿气不能进入其中。如果酸肉没有储存足够的时间，就会腐烂。

一罐好的酸渣肉，往往可以存放好几年，也可以吃好几年。存放时间越长，口感越醇厚，肉质越好。

酸渣肉的由来

1，贵州遵义:酸渣肉是贵州省遵义市的传统风味食品，也是很多贵州人的最爱。因为贵州的饮食文化以酸为主，再加上传统习俗，就诞生了酸渣肉。

遵义酸肉中，凤岗酸肉最有名。凤岗酸渣肉是用最原始最传统的方法做的，所以味道很好。酸渣肉是遵义的传统美食。

2.四川重庆:酸渣肉也是四川重庆的特色美食。由于其独特的风味和良好的口感，被称为许多游客来重庆必吃的食物之一。