中毒专项应急预案

学校安全工作领导小组

二、突发事件处理程序

1.在食品加工和供应过程中，或在用餐过程中发现食品感官性状可疑或变质时，应在确认后立即将该批次食品全部收回并进行处理。

2.牢固树立食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑情况时，应及时向校医办公室报告，并采取以下措施:

(1)患病师生的初级诊断、治疗和护理。

(2)如确认食物中毒，立即向学校安全工作领导小组报告。

(3)立即拨打急救电话120或联系附近医院救治患病师生。

(4)收集相关疾病信息、食品和原始加工资料，协助卫生部门对事件进行调查处理。

3.学校领导立即指挥救援工作，并采取了以下措施:

(1)责令立即停止食品加工和供应活动。

(2)立即向上级教育主管部门和卫生部门报告。

(3)负责保护现场，封存所有剩余可疑食品及原料、工具、设备，保护中毒现场和食品样本，防止人为破坏现场，等待卫生执法部门处理。

(4)班主任负责协助校医照顾患病学生。如果发现数量较多，将在班里进行治疗和护理。负责将已确诊为重病的师生转送医院治疗。

(5)做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的辅导。

(6)校医要深入各班配合卫生行政部门，做好事件调查工作。了解食物中毒的过程、可疑食物、中国人数和中国中毒患者，并预测发展趋势。

(7)做好后勤保障工作，确保机动车辆、药品、消毒用品到位。

(8)食堂负责人应当协助卫生部门进行检查取证，并按照卫生部门的要求如实提供相关资料和样品。

中毒二专项应急预案是按照上级关于学校突发事件“沉着应对、措施果断、反应迅速、处置高效”的总体要求。在做好学校食品采购、加工、消毒和留样工作的基础上，为尽可能防止食物中毒事件发生，保障师生健康安全，维护社会稳定，特制定本预案。

一、成立食物中毒应急领导小组。

团体领袖

成员校医

食物中毒应急领导小组负责食堂食品卫生监督管理和学校卫生安全评估。统一指挥食物中毒事件处置，协调各方力量进行紧急救助，控制事态发展，并做好善后工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。

二、广泛开展预防食物中毒的宣传教育。

广泛深入开展预防食物中毒宣传，结合学校实际，充分利用广播、黑板报、海报、实物标本等多种形式，宣传普及相关食品卫生知识，减少食物中毒事件的发生。

三、食物中毒预防措施:

1，建立健全食品卫生管理规章制度，并切实落实到位。

2、进一步加强食堂卫生管理。严格控制检查、验收和消毒。加强索证管理，凡供应食品的，都要索证，加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

3、对食堂工作人员进行经常性教育。注重食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法律意识，做到持证上岗。

4.注意食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，定期对工作人员进行体检。如发现有不适合食品工作的，应及时调离岗位。

5.控制细菌污染，按照食品分类和低温储存的卫生要求储存食品，防止食品腐烂变质。

四、食物中毒的应急处理:

对于食物中毒的人，如果症状较轻，应及时联系医院医生，对患病者进行紧急对症治疗，做好病情记录，保持患者上吐下泻情况良好。中毒严重者应及时送往就近医院，并有详细的病历记录。学校会及时调配车辆，在最短的时间内送到医院救治。如有必要，拨打120将患者送往医院急救。

动词 （verb的缩写）协调调查并采取相应措施:

中毒事件发生后，学校积极及时询问就餐人数、所吃食品及患者人数症状，现场检查就餐场所卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证办理情况，分析中毒原因及可能引起中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料来源，对患者呕吐物及可疑食品进行采样，送上级防疫检查部门检验。

六、食物中毒总结报告:

食物中毒事件发生后，应对事件后果，自觉查找工作不足，总结改进，加强管理，防止类似事件再次发生，同时向上级作出书面报告。

中毒专项应急预案3一、指导思想

提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生食物中毒事件发生，保障师生身体健康和生命安全，确保正常教学秩序和维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起对学生的教育、管理和保护责任。学校基于学生和教师的健康，在加强学校日常管理的同时，加强食堂的食品卫生管理，即适应学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，制定本预案。

二、建立预防食物中毒应急队伍。

学校成立了应急小组，由学校主要领导担任组长、副组长，成员包括总务部、大队部、值班老师、食堂管理员等。具体情况是:

团队领导:

副组长:

成员:

第三，对中毒者进行紧急治疗。

1，停止食用有毒食物；

2、取病人的排泄物和可疑食物样本，以备检验；

3.组织医生救治中毒人员；

4.及时将患者送往医院治疗，包括急救(呕吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗；

5.对疑似中毒食品及其相关工具、设备和场所采取临时控制措施。

四、食物中毒报告和紧急报告制度

1.及时逐级上报

发生食物中毒，班主任或膳食老师应及时向校领导或校医报告，学校应向市食品卫生监督检验所和象山区教育局报告。报告内容包括:中毒单位、地址、时间、中毒人数和死亡人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等。为了帮助有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。怀疑中毒就向公安部门举报。

2.保护现场，保存样品。

食物中毒发生后，在向有关部门报告的同时，应保护好现场和可疑食品。病人吃剩的食物不要匆忙扔掉，盛放食物的工具、容器、餐具也不要匆忙清洗。病人的排泄物(呕吐物和大便)要保留，以便卫生部门取样化验，为判定食物中毒提供可靠信息。

3.如实反映情况

学校负责人和食堂工作人员、就餐教师、患者等与中毒事件有关的人员，应当如实反映中毒情况。将患者食用的食物、就餐总人数、未发病者同时食用的食物、患者中毒的主要特征、来源、质量、储存条件、加工烹调方法、加热的温度和时间等情况如实向有关部门报告。

4.有毒食物的处理

在查明情况前，立即停止食用可疑食物。在卫生部门，已经查明情况，确定食物中毒，不仅可以及时处理引起中毒的食物。中毒的食物可以煮15分钟后掩埋或焚烧。液体食物可以通过漂白和混合来消毒。盛放食品的工具、容器可用1~2%碱水或漂白液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%来苏儿溶液消毒。

五、对中毒场所采取相应的消毒处理。

1，封存被污染的食品和用具，并清洗消毒；

2.对于微生物食物中毒，应彻底清洗和消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具、冰箱和设备，处理人员的手也应消毒；

3.对于化学性食物中毒，容器、餐具、用具等。接触过或可能接触过中毒食物的，要用热碱水彻底清洗，剩余的可疑食物要彻底清洗，消除中毒隐患。

中毒4特别应急预案为保障师生及全体工作人员的生命安全，保障学院教学顺利进行，维护社会政治稳定。根据教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫和食品卫生安全的意见，结合食堂工作的具体情况，特制定以下食品安全应急预案:

一、预防食物中毒的措施

(一)完善食物中毒报告制度。

学院食堂应认真贯彻卫生部食品卫生精神和食物中毒事故处理办法，以便及时采取预防措施。

(二)广泛开展预防食物中毒的宣传教育。

广泛深入开展预防食物中毒宣传，充分利用广播、电视、报纸、黑板报、海报、实物标本等多种形式宣传普及相关卫生知识，提高食品从业人员和师生的健康管理水平，减少食物中毒的发生。

(3)细菌性食物中毒的预防措施

(1)防止细菌污染食品:学校食堂应加强食品特别是肉、鱼、奶等动物性食品的卫生管理，防止生产、加工、销售过程中的污染。食物必须低温保存，用特殊工具出售。食品从业人员应注意个人卫生，定期体检，发现不适于食品工作的患病或病残人员，应及时跳槽。

(2)控制细菌污染和生长繁殖的措施，主要是低温保存。按照低温储存食品的卫生要求储存食品，防止食品腐烂变质。

(3)杀死致病菌。杀灭致病菌的主要措施是高温灭菌。当肉类食品深层温度达到80度时，12分钟后可完全杀灭沙门氏菌。熟食和与饭菜分开的剩饭必须充分加热后才能出售或食用。

(4)预防化学性食物中毒

(1)有些化学物质的形状类似于食用面粉碱、淀粉、盐等。，所以经常被误用，误食，导致中毒。因此，必须加强有毒物品的管理，严格执行储存和收集制度，严禁将有毒化学品带回家使用。

(2)加强农药的管理和使用。农药要放在专门的仓库里，不要和食品放在同一个仓库里，防止食品污染。并严格遵守农药使用的有关规定。

(3)包装或盛装有毒化学品的容器不得用于包装或盛装食品。

(5)有毒动植物中毒的预防措施

有毒的动植物往往类似于一些可食用的食物。如果人们在没有认出它们的情况下误食，就会引起中毒，比如毒蘑菇和野果。因此，要加强宣传，提高鉴别有毒或无毒动植物的能力，防止误食。无法辨认的有毒动植物，必须经有关部门鉴定，确认无毒。

二、食物中毒的处理

(1)通知

一旦发生食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，并向学院相关领导报告。如果事故严重，向医院急救电话120报告。

(2)紧急处理

1，卫生院:呼叫医生进行紧急抢救工作；

2.后勤部(办公室):负责车辆调度，将重病患者送往医院抢救；

3.安全部门:保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

(三)原因调查

1，保护现场，对可疑食品或有毒食品取样封存；

2.将留样食品和现场提取的样品送防疫部门进行技术鉴定；

3、分析原因，根据现场勘查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

(四)情况报告

根据事故的大小，及时向上级部门报告，并由医院办公室报告。

中毒专项应急预案5一、编制目的

为切实提高我院应对食堂突发食品安全事件的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例》、《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等相关法律法规，结合实际情况，制定本预案。

二、工作原理

(一)以人为本，预防为主。

1，保障院内医患的生命安全和健康是急诊工作的出发点和落脚点。在处理食堂食品安全事故时，要优先考虑生活救助，最大限度减少人员伤亡，最大限度降低食品安全事故的影响。

2.我院各职能部门要加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故预防工作，切实做好预案实施的各项准备工作。

3、工作应以相关法律、法规、规章和相关政策为指导，建立科学的决策，及时的应对处置。

(2)统一领导和协调。

1.成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。

2、食堂食品安全事故管理原则，按照职责分工，密切配合，认真落实应急措施。

3.完善食堂食品安全信息报告通信系统，整合本镇应急资源，加强协同作战能力；必要时，要求市食品安全委员会迅速调度应急资源，处理食堂突发食品安全事故。

(3)信息公开、科学、果断。

1，各相关职能部门要积极发布相关信息，确保信息畅通。

2.食堂的食品安全关系到全院职工和患者的身体健康和生命安全。相关职能部门接到事故报告后，应第一时间赶赴事故现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施，控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时向有关部门报告情况。

三、适用范围

本预案适用于全院职工和患者食堂突发食品安全事故时的应急处理和救援措施。

四、应急组织机构及职责

1.食堂食品安全事故应急组织

成立食堂食品安全事故应急处理领导小组。

组长:主管副总裁

成员:总务主任、安全主任、医务主任和护理部主任。

2.食堂食品安全事故小组成员的职责

组长:负责全面协调、组织、指挥并做出相应的应急工作安排。

副组长:协助现场全面工作安排，收集记录相关信息，形成书面材料。

队员:负责现场处理，联系卫生、防疫、医疗等部门，查明原因，及时落实相关工作安排，向食物中毒人员及家属交代。

五、食堂食品安全事故应急处置流程

1.对食物中毒采取紧急治疗。

(1)停止使用中毒食物(饭菜)；

(二)采集患者粪便和可疑食物样本进行检验；

(3)组织救治中毒人员；

(4)及时将患者送往医院治疗；

(5)对中毒食品及相关工具、设备和场所采取临时措施；

2.控制有毒食物的处理

(1)保护现场，封存剩余食品或者可能导致食物中毒的食品及原料；

(二)为控制食物中毒事故的蔓延，责令商家和生产经营者回收已经销售并造成食物中毒的食品或者经证明可能造成食物中毒的食品；

(三)经检验，被污染的食品应当销毁或者监督销毁；

3.对相关物品采取相应的消毒措施。

(1)对被污染的食品用具、工具进行封存，并进行清洗消毒。

(2)对于微生物食物中毒，贮存过程中的餐具、容器、冰箱、设备等要彻底清洗消毒，处理人员的手也要消毒。餐具、器皿、抹布最简单的方法是煮沸不少于5分钟。对于不能热消毒的物品，可用75%酒精擦拭或浸泡化学消毒剂。

(3)化学性食物中毒，应用热碱水彻底清洗接触过的容器、餐具、用具，并彻底清洗剩余食物，消除中毒隐患。

4.食物中毒紧急报告系统。发生食物中毒或疑似食物中毒事故，接到食物中毒事故报告，应及时填写《食物中毒事故报告登记表》，并向上级主管部门和食品药品监管部门报告，注明单位、地址、时间、中毒人数和食物中毒情况。

5.环境处理小组。职能部门牵头，迅速查明主要污染源、污染类型和污染影响，及时控制职责范围内的污染扩大，消除危害，持续监控潜在危害。

第六，问责制

1.对于外包食堂，我院有监管职能。一旦发生食品安全事件(事故)，由医院药品食品卫生科负责应急处理工作组集体研究，制定处置方案。

2.问责:外包公司负责执行；公司所辖食堂食品安全突发事件应急领导小组根据相关法律法规的规定集体研究决定。

3.事件处理完毕后，立即开始排查隐患，堵塞漏洞，组织对全体员工进行食品管理和培训，并对员工进行告知和教育。

中毒事件专项应急预案6为保障全体师生的健康学习和生活，保障幼儿园教学工作的顺利进行，促进幼儿园后勤工作的管理和规范化，预防食堂食物中毒事故的发生，有效减少和控制中毒事故造成的危害和影响，结合我园实际情况和有关部门、法律法规的要求，特制定本应急预案。

一、领导机构及职责:

1，机构设置:

成立幼儿园食品卫生安全领导小组；

群组长度:

副组长:

成员:

2、机构职责:

全面领导幼儿园食品卫生安全工作，根据上级文件精神和街道学校实际，研究制定工作意见，对办公室和防检组工作提出指导性意见。

统一指挥食品卫生安全事故，协调各方力量开展应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后工作，落实整改措施，尽快恢复幼儿园正常的教育教学秩序。

定期组织食品卫生安全工作总结和讨论，形成评价和反馈意见，负责各园区食品卫生安全工作的年度考核和评估。下发上级有关文件和本办公室制定的文件、通知。接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，及时了解应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，确保应急处理有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，有计划、有组织地开展食品卫生安全宣传预防工作，组织人员对幼儿园的工作进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作:

1，完善系统。在街道下发的相关制度和工作意见的基础上，全面修改完善了本园的食品卫生安全制度，并上报教育办。

2.加强监管。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实情况为重点，结合幼儿园其他安全工作，进行定期和不定期检查，并将检查结果以通报形式反馈给各办公室。

3.履行职责。园长是学校食品安全第一责任人，幼儿园兼职安全员是直接责任人。教师和员工各司其职。

4.加强教育。加强对师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5.添加设备。幼儿园将根据设备标准逐步落实食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

65438+

2.建立幼儿园内部的食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生。发现学生进食后有类似可疑食物中毒情况，班主任会及时向门诊汇报，保健老师初步检查后会做出如下措施:

(1)观察病情，对症处理。

(2)如果确定是食物中毒，做好以下工作:

1)患病师生的初级诊断、治疗和护理。

2)立即向幼儿园安全工作领导小组报告，全园进行紧急排除，并通知有疑似中毒现象的学生集中到学校医疗室临时救治。如果中毒儿童较多，情况紧急，可以拨打120急救，启动应急预案，采取抢救措施。

3)立即向上级部门汇报。

4)收集相关疾病信息，协助卫生部门调查处理事件。

3.幼儿园领导立即指挥救援工作，协调相关单位和部门救援。向教育局主管部门汇报并指导以下部门的工作:

(1)责令食品立即停止食品加工和供应活动。

(2)幼儿园保健医生负责立即向上级卫生部门报告，报告时间与发病时间间隔不得超过2小时。

(3)保护现场，封存所有剩余可疑食品及原料、工具、设备，保护中毒现场和食品样本，防止人为破坏现场，等待卫生执法部门处理。

(4)班主任负责协助校医照顾生病的孩子。如果发现数量较多，将在班里进行治疗和护理。负责将已确诊为重病的师生转送医院治疗。

(5)儿童部要做好师生的思想工作，稳定学生情绪；负责幼儿园食物中毒家长应急预案；向新闻部解释工作；协助校领导处理善后事宜。

(6)门诊要深入各班，配合卫生行政部门做好流行病学调查。了解食物中毒的过程、可疑食物和从患者处中毒的人数，预测发展趋势。

(7)总务部门做好后勤保障工作，确保救援车辆、药品、消毒用品到位，确保救援中心必需品供应。

(8)食堂负责人应当协助卫生部门进行检查取证，并按照卫生部门的要求如实提供相关资料和样品。幼儿园食物中毒应急预案

四、事故责任调查

1.严肃追究事故责任人。

2、对事故隐瞒不报、谎报和不及时上报的行为要严肃查处。

3.严肃查处失职、推诿等影响应急预案顺利实施的行为。

中毒事件专项应急预案7为贯彻落实保定市教育局《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控工作的通知》精神和《关于学校集体食物中毒事件应急预案的通知》的规定，预防学校食物中毒事件的发生，保障师生健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂卫生管理条例》、《学生集体用餐事件应急条例》，制定本预案。

一.组织:

团队领导:

副组长:

二、职责:

1，应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调各部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生，布置检验现场，调查事件原因，安排善后事宜。

2.王永来主任，副组长，负责食堂的食品安全检查，制定管理办法和检查措施，并联系市防疫部门接受监督。如发生食物中毒，立即上报，对食堂食物进行全面检查，并在组长带领下及时展开工作，抢救中毒师生，解决善后事宜。如果不是为了食堂问题，积极参与工作，协调解决问题。

3.李副组长，负责食堂的食品和食品安全检查，制定各项检查措施和管理办法，并联系市防疫部门接受监督。如发生食物中毒，立即上报，对食堂食物进行全面检查，并在组长带领下及时展开工作，抢救中毒师生，解决善后事宜。如果不是为了食堂问题，积极参与工作，协调解决问题。

4.督导组实行每周五大检查制度，对发现的问题提出，责令限期改正，并不定期抽查，及时提出问题，确保师生安全。

5、宿舍学生生活部应坚持每天进行卫生检查并客观地填写记录表格，如发现食物过期、异味等。及时报告以备检查。

6、生活教师坚持每日巡查制度，及时解决发现的问题并向政教处汇报。

三、应急处理工作计划程序

1，学校如发现集体中毒事件，应立即启动应急预案。

2.一旦发现食物中毒，必须第一时间通知学校相关领导向上级报告。

3、由副组长负责组织中毒师生到医院进行抢救，把确保师生安全放在第一位。

4、由组长负责组织对事故原因的调查，如怀疑有人故意投毒，上报xx门并立案侦察；防疫站同志到达后，立即采取24小时采样，进行检查；组织人员进行调查，询问相关人员，查明中毒事件的原因，并采取有效措施将中毒人员控制在最低限度；与其他部门合作开展有效的工作