甏肉干饭和把子肉有什么区别？

两者最大的区别就是一个叫甏肉，一个叫坝子，呵呵~其实两者在菜品和烹饪方法上基本是一样的。当然不同的是，有的肉是坛子炖的(现在也是大锅炖，卖的时候买坛子炖)，肉怎么炖都可以(卖的时候也是各种东西都有卖)。其实这两个东西如果真的严格追本溯源的话，应该是同一道菜，而且是经过两地长期发展，长相不同名字几乎相同基因的两道菜~ ~！！

把子肉和甏肉的兴起，完全是建立在古人繁荣的水运基础上的。也正是水运的繁荣，使得把子肉成为一种可以从历史中遗留下来，流传在很多地方的民间小吃。

就目前而言，根据手头的资料显示，猪肉羹应该是猪肉羹的一个分支菜，而猪肉羹之所以用坛子炖，可能完全是因为当时没有保温措施造成的。那时候运河交通很发达，很多人在码头没有一个完整的吃饭时间。当时运肉的人用砂锅、坛子等厚壁器皿长时间保持朱肉的温度。

一直在搜索关于把子肉和甏肉关系的资料。有什么信息请分享给我~ ~