顾家馒头属于哪里？
顾家墨出身于当地一个姓顾的家族。明末清初，沈丘古城脚下住着一户姓顾的人家。顾佳依靠有利的地理位置，以卖馒头和茶叶为生。清末民初，顾家后裔顾二别子为了扩大生意，将馍发展成为手工艺品，一直流传到今天的第十七代。清朝康熙年间，住在沈丘老城的御医刘禄将其带入宫中，呈献给康熙帝品尝，成为进宫贡品。
在卖包子的过程中，顾佳博采众长，推陈出新，逐渐摸索出独特的包子技艺。后来经过几代家族成员的提纯和锤炼，终于使其脱颖而出，成为当地著名的特产。
据顾家磨第17代传人顾松堂介绍，顾家磨基本都是手工操作，作坊的生产工具依然保持着原始传统。揉面、做馒头都是在木桌上操作的。小笼包都是用大口铁锅，单根竹竿和秸秆，所有燃料都是柴火或者农作物秸秆。如果用煤作燃料，笼蒸或机械制造，其制品会变形，有裂纹等缺陷。
顾佳的小笼包工艺精湛，从选麦到画彩色钩形图案，共有72道工序。馒头形状圆，外表整齐，无裂纹，不歪不扭，立而不斜，卧而不叠。外观洁白、光滑、有光泽，在阳光下如瓷器般闪亮；馒头底部呈阴阳八卦状，构造了顾家馒头独特的商标。
顾嘉模的造型多以常见的动物、瓜果、鱼虫，以及人们喜闻乐见的民间传说为题材。其彩画结合钩线和色相，与河南朱仙镇木刻年画色彩十分接近。用白酒融化的食用色能渗透到馒头里，颜色饱和，久不褪色。各种揉捏素描的面塑，造型各异，形似真，无不吉祥喜庆。如猴骑虎猴骑马等。，意为“立即封侯”，小狗、兔子、刺猬、小鸡、小鸭等。，都表达了劳动者需要把生活装点得富丽堂皇，期待幸福生活的吉祥寓意。
在绘画和着色上，顾采用分层着色法。以黄色基材为主色，红色为点睛之笔，用蓝、黑、蓝等色描摹出脉络图案。同时注重画与钩线的结合，以色传神，以色传神，从而形成了多彩而不俗，美丽而不妖娆的局面，充分展现了喜庆祥和的韵味。”顾嘉墨第十六代传人顾体成说。
新中国成立后的65438年到0958年，当地政府组织大规模生产，推广和传承这一传统文化艺术，从顾家十五代到十六代，向大家传播技艺。至此，顾的绝技得到了推广和发扬。如今生产顾家馍的不只是顾家。包括李、陈、张、岳在内的200多个家庭将生产这种产品，每个家庭都有一个车间。
2009年，沈丘县城关镇因其面塑工艺被文化部命名为“中国民间艺术之乡”。