转基因豌豆为什么不能种？(刘敏问道)

安全是转基因食品生产的最大障碍，是专家们争议最大的话题，也是消费者最不放心的环节。转基因食品真的不安全吗？《条例》颁布前后，北大、中科院等专家对转基因食品的看法基本一致，即转基因食品的安全性没有一些人想象的那么可怕。这个问题我们可以争论，但不能因噎废食，要毫不犹豫地发展转基因食品的生产。

北京大学生命科学学院许崇仁教授认为，对转基因食品安全性的担忧主要有三类:一是转基因食品中的新兴成分是否对消费者构成威胁，新物质是否具有危险性；二是转基因技术是否对人类以外的生物有害，如抗虫棉作物，但棉铃虫减少后，以其为食的其他生物会受到影响，从而危及生物多样性；第三，有些转基因植物很有竞争力，排挤其他原生物种也会威胁生物多样性。当然，说起来，目前人们最担心的还是对人体健康的影响。与常规食品相比，转基因食品是否有害需要评估。许崇仁教授认为，所有被批准生产的转基因食品都经过了安全性评估，可以安全食用。当然，他也提醒，毕竟人们食用转基因食品的历史较短，因此可能存在不安全性，需要长期监测。

中国科学院遗传研究所副所长朱桢研究员认为，安全和不安全只是相对的概念。没有一种食物可以说是绝对安全和绝对不安全的，转基因技术本身就是安全的。为了让消费者有选择权，我国要求转基因食品在条例中列出时要有标识。转基因食品标识只是告诉消费者一个事实，就像告诉消费者是猪肉，不是牛肉一样。不喜欢吃猪肉的人可以选择不吃，但不代表猪肉不安全。朱桢研究员对转基因食品的发展前景非常乐观。他甚至说，也许有一天市场上出现转基因食品时，只需要给少量非转基因食品贴上标签。

专家认为，在讨论转基因食品的安全性时，不应人为地将转基因食品与“普通”食品区分开来。但是要看转基因转基因食品和常规食品的营养成分有什么区别，如果没有，就是安全的。具体来说，实质等效性评价原则包括营养评价(转基因后营养成分有无变化)、毒理学评价(食用后是否引起畸形)和过敏评价(转基因食品中是否存在过敏原，一个地区的人长期食用是否安全；基因改变后可能出现新的植物蛋白，可能导致过敏)；其次，看转基因食品是否引起了物种遗传物质的变化；第三个原则是看新基因和原基因发生变化后对自身代谢有没有影响；四是看食用后对人体胃肠道微生物区系有什么影响。

参考资料:

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