仁寿县美食

仁寿县美食有干巴牛肉、仁寿全羊凉席、仁寿烧饼、黑龙滩鱼宴、张记烧饼、仁寿羊肉汤等。

1、干巴牛肉:干巴牛肉是仁寿县汪洋镇的名产，已有300多年的历史。始建于清朝乾隆年间，是清廷的贡品。麻辣牛肉干，选用按照严格标准精选的优质新鲜牛肉，经过腌制、烘烤、油炸等多道工序加工而成，油润微红，条索状，清香化渣，麻辣爽口，老少皆宜，具有香味浓郁、口感纯正醇厚、回味悠长的独特风格。真是居家、旅游、馈赠亲友、休闲消费的佳品，堪称巴蜀一绝。

2、仁寿全羊凉席:仁寿全羊凉席* * *分为汤菜、凉菜、蒸菜、炒菜、熟食五大类，菜品数百种。汤是最具仁寿特色的一道菜，区别于简阳、成都、华阳、威远。其中敖陵廖家秘法较好，仁寿羊肉汤的做法在此基础上发扬光大，形成了一定的地域特色。

3.仁寿烧饼:仁寿烧饼是仁寿特有的地方特产。其味香，饼质嫩，柔化渣，甜而不腻，润肺养身，营养丰富，老少皆宜。深受消费者喜爱，多次荣获产品和质量荣誉。

4.黑龙滩鱼宴:鱼宴从黑龙滩的水域取鱼。经专门厨师烹制后，无土、水、泥腥味，呈现天然野味，鲜嫩细腻，不刺鼻不燥，回味悠长，风味独特，一绝。

5.张记烧饼:仁寿县张记烧饼厂生产的张记烧饼是仁寿特有的土特产。张记烧饼是一个有着100多年历史的产品，传承了先人和独特的制作工艺，用先进的科技和优质的材料精制而成。

6.仁寿羊肉汤:汤是最具仁寿特色的一道菜，有别于简阳、成都、华阳、威远。其中，敖陵廖氏祖传秘制方法较好，仁寿羊肉汤做法在此基础上发扬光大，形成了一定的地域特色。