生菜为什么叫“生菜”？和其他“熟菜”有什么区别？

莴苣叫生菜。一方面是它的学名。另一方面，生菜洗干净可以生吃。比如吃汉堡的时候，可以在中间加生菜，或者裹上其他馅料。生菜可以生吃，也可以煮着吃，与其他熟食不同。