在农副产品作文中写300字平遥牛肉
平遥牛肉历史悠久，起源于汉代。它在明朝很有名，在清朝享有很高的荣誉。嘉庆皇帝亲自赐平遥牛肉“天下第一”。清末，随着平遥商业和金融的空前繁荣，平遥牛肉商被带到全国各地，使平遥牛肉在中国声名远扬，平遥城乡的牛肉店和作坊逐年增多，平遥牛肉进入发展高峰期。
平遥牛肉有着独特的传统制作工艺，从宰杀生牛、切生肉、腌制、锅煮的操作程序和方法，到盐、水的使用，甚至是加工的时令季节。根据当地独特的土壤、水质、气候、人文等因素，采用精湛的选料方法和独特的腌制、卤制、焖制、焖制生产工艺，生产出的牛肉色泽红润。具有健胃健脾的功效。平遥牛肉中钙、铁、锌含量分别比普通牛肉高127%、59%、32%，维生素均高于普通牛肉。
拉面是山西省的名产，是山西省四大面食之一。尤其是晋中市平遥县的拉面最为著名。这种面食适合与盐卤或各种配料混合。拉面很有技术含量。做好拉面一定要掌握要领，就是揉面时要防止脱水，抖条一定要均匀，卷条要均匀，铺锅要防止下蹲。拉面也可以根据不同口味和喜好做成小拉面、空心拉面、锅里坨。
注意:这道菜和其他菜相比，味道和口感都不一样。是平遥县特有的小吃，深受群众喜爱，是春秋两季的畅销食品。平遥城南堡著名的面食老师董璇发明了这道有100多年历史的菜肴。
油饼是一种以黄米(软小米粉)为皮，以糖、枣泥、豆沙为馅的食品。色泽金黄，外嫩内甜，味道鲜美。
晋中地区的油饼种类繁多。因制作方法不同，有云饼、枣糕(又称切糕)、生煎饼。因所用原料不同，又叫糯米糕、菜糕；因“高”与“高”谐音，人们常在元旦、婚丧嫁娶、孩子满月、生日、老人过生日、盖房子时吃，所以又叫年糕、喜饼。多年来，油饼已成为晋中人民喜爱的传统食品。
刀削面是山西人日常最爱吃的面食。由于其独特的风味，它在国内外都很有名。刀削面因此得名。
刀针产生的面叶中间厚，边缘薄，锐边形似柳叶；入口软而不粘，越嚼越香。很受面食爱好者的欢迎。它与北京的打卤面、山东的逸夫面、河南的烤鱼面和四川的担担面并称为五大面食。
刀切对和面有严格的技术要求，水和面粉的比例要准确。一般是每斤面粉三两水，打成面穗，然后揉成面团，再盖上湿布，揉半个小时，直到揉匀，变软，磨光。如果不会揉面，切的时候很容易粘刀，断刀。刀削面的妙妙正在磨刀。输出要平，力要均匀。对着汤锅，嚓，嚓，嚓，一刀接着一刀，切好的面条叶儿，一片叶子接着一片叶子，就像流星追月一样，在空中划出一道弧形白线，面条落入汤锅，汤汁翻滚，就像银鱼飞溅。是一个好看又聪明的厨师，每分钟能切200刀左右。
刀削面的调料(俗称“浇头”或“拌料”)也是多种多样，有番茄酱、肉酱、羊肉农场、金针菇、鸡蛋卤制，有时令新鲜蔬菜，如黄瓜丝、韭菜、绿豆芽、水煮黄豆、葱蒜末、辣椒面等。，都很好吃。
牛肉含有很少的脂肪。如果切掉周围的脂肪，脂肪含量会比菲利普肉少。它的特点是牛肉片薄如纸，红而亮，辣而脆，细细咀嚼，回味无穷。其特点是:肉软烂，山药香，汤鲜。深受人们喜爱。牛肉脂肪含量少，略干。它浸泡在葡萄酒或醋中。