面团是由什么制成的？

面团通常由小麦粉制成，但也有米粉或其他淀粉。因原料不同，面团可分为:生面团、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等。因制作方法不同，分为蒸面团、擀面团、烤面团。

汉中米粉食品介绍

汉中米粉是陕西省汉中市的一种特色小吃。相传这道菜的历史始于秦汉。一般是将大米浸泡后磨成米浆，笼蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，根据个人口味加入辣椒油、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等调料，拌匀即可食用。当地的热食，叫热腾腾的面条，也可以放在通风处凉一凉再凉。配菜主要有豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等。，而且口感绵软麻辣。

米粉的起源

面皮历史悠久，面皮的传说起源于秦始皇时期，距今已有两千多年的历史。秦始皇当政时，汉中有10万亩水田。有一年很长时间没有下雨，稻田干涸了。精米质量太差，无法向皇帝进贡。农民们对欺骗君主的罪行深感恐惧，非常焦虑和恐慌。当时有个叫朱的农民，把新米磨成极细的粉末，过筛，加水调成糊状，然后倒在蒸笼上蒸熟，切成条状，叫做面片。大家品尝后都惊叹不已。他带着米粉和进贡的人来到秦桧面前，献给秦始皇。皇帝吃了好吃赞不绝口，把汉中地区的贡品只做成米粉。后来在他去世的汉中，每家每户的农民都有石磨等蒸面团的器具，方便制作这种美味。