食物典故大全
影射美食？狮子头？用扬州的话来说就是大肉排骨，北方方言叫？大肉丸？还是？四个欢乐聚会？。据说其？远祖？南北朝的《食记》里有记载吗？跳跳药？(见齐《姚敏疏》。烧法八十)。据历史记载，当杨迪皇帝和他的妃子们沿着大运河南下时，他乘坐了一艘龙舟和数千艘船只。我们经过的所有县都被命令在500英里范围内提供食物。一州至百里，极其稀有的水陆？(子见)。杨光看了扬州的琼花，尤其是扬州的万松山、钱墩、象牙林、葵花山四大名胜。回宫后，他命厨师以上述四景为主题，做了四道菜。御厨们在扬州名厨的指导下，最终做出了糖醋桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡片、葵花碎肉四道菜。杨光尝后，非常高兴，于是设宴款待群臣，一度把淮扬菜倾倒在朝野。
到了唐代，随着经济的繁荣，官员和达官贵人也更加注重饮食。有一次，齐桓公李玮设宴，朝廷名厨魏聚元也做了扬州四大名菜，配以山珍海味，令席上宾客惊叹不已。什么时候？葵花剁肉？这道菜端上来的时候，我看到巨大的肉丸做成的葵花心很精致，像一个狮子头。客人们趁机劝他们喝酒。虢国公做了半辈子军马，功勋卓著。他应该戴上狮子的漂亮印章。？李玮高兴地举起酒杯，一饮而尽，说，为了纪念今天的盛事，葵花剁肉？为什么不改名？狮子头？。？一呼百应，从此增加了扬州？狮子头？这道名菜。
清朝时，乾隆下江南，把这种美味带到京都，成为清朝的菜肴之一。嘉庆年间，甘泉人兰林也唱过扬州的“汉江三歌”。葵花丸子？。顺序是:？肉细剁粗剁成丸，用植物油炸成葵花黄，俗称葵花丸子。？它的诗说:？客用厨房勤剪，葵花换新。吃饱了也要想着晒太阳，吃肉也要一个接一个。？
相传唐朝著名诗人元稹在通州(今四川达川)做司马时，有一天去酒楼喝酒。餐桌上的一种牛肉片，红润有光泽，十分悦目，麻辣可口。吃后香脆自融无渣，回味无穷，令元稹赞叹不已。令他惊讶的是，这牛肉片极薄，半透明。用筷子举起来的时候，红色牛肉片上的丝绸纹理在灯光下会在墙上反射出清晰的红色影像，十分有趣。他突然想起了当时在北京盛行的？光影戏？(现在俗称皮影戏，演出时用动物皮或纸板做成的人物剪影用灯光投射到幕布上)。有多相似？当你有心情的时候，你马上打电话给它。邓英牛肉？。所以大川的牛肉是基于？邓英牛肉？这个名字广为流传，成为四川著名的土特产。
邓英牛肉不一般，选料和做工都很讲究。一头牛宰杀后，只能取十几块腿重点肉和里脊肉，总共只有十几公斤。用长刀将肉切成极薄的薄片，加入草、丁香、草果等十余种香料，拌匀，将肉片铺在竹篮上，暴晒除去水分，放入特制的烤箱中，控制湿度烤至熟透，放入衬有油纸的竹筒或纸筒中，用纯香油调匀，撒上少许花椒粉，密封。据记载，清朝光绪年间，大仙县城关大西街一家饭店的老板刘光平制作了当时最有名的邓英牛肉。1935，这家酒店将竹筒包装的邓英牛肉作为当地特产送到成都青羊花博会展出，被评为一级美食。
目前，邓英牛肉的主要产地是大仙和重庆，两地产品不断发展，各有优势。一位美国畜牧业专家曾说过，邓英牛肉不仅是一种美味的食物，还是一种绝妙的工艺品。如果能保证供应，国际市场上的价格可以比现在的出口价格高出4-5倍。然而，邓英牛肉的生产受到原料短缺的限制。
影射美食篇3？开坛时，肉香四处飘，佛祖闻声弃掸，跃过墙去。？
从上面的诗你就知道了？佛跳墙？这道名菜世界闻名。可谓是集中国烹饪技术和美食于一身。其原料包括海参、鱿鱼、扇贝、鱼肚、鱼唇、鸡鸭、五花肉、香菇、蹄筋、竹笋、火腿、鸽子蛋。加工烹饪过程极其严格。先根据各原料的情况进行烹制，再配以冰糖、姜、葱、桂皮、福建老酒、茴香等佐料。把它放在一个祭坛上，盖上荷叶，用玻璃密封。用武火煮，文火煨。要求做到腐而有形，味而香墙。
？佛跳墙？原名？福寿泉？，福州老字号？聚春园？还有一个有趣的故事。
从前有个财主，带着全家男女老少来到春园。一个是佩服他的名字，一个是显示他的大度，把名菜都点了。厨师想出了一个一举两得的办法。考虑到所有的名菜都不能食用，他每样菜都拿了一点，一起煨了一下，端上了桌。老财主一看竟然是大杂烩，惹怒了餐厅。但是餐馆的店主是个年轻人，聪明又足智多谋。他说:？老先生看起来很有福气，真的吗？幸福似东海，长寿胜南山？现在全家团聚，孩子吃饱了，真的吗？福寿泉？还有，我想用这道名菜来祝贺先生？富人听了很高兴，食物真的打开了他的胃口。如果有，就到处赞美这道菜，广传，广传，广传，广传。它很快就传遍了中国。