中国传统美食的起源

饺子是一种历史悠久的民间食品，深受人们的喜爱。民间有句话叫“好吃但不如饺子”。春节期间，饺子已经成为不可或缺的美味。

据三国魏人张仪所著《广雅》记载，当时有一种月牙形食品叫“馄饨”，与现在的饺子形状基本相似。到南北朝时，馄饨已“形如月牙，天下美食”。据推测，饺子煮的时候并不是捞出来单独吃，而是和汤一起放在碗里吃，所以当时人们把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在我国一些地区仍然流行。比如河南人、陕西人吃饺子，要在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。

大约到了唐朝，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，捞出来放在盘子里一个人吃。

交子在宋代被称为“焦耳”，这是后世“交子”一词的词源。这种写法在之后的元、明、清、民国时期依然可以看到。

元代称饺子为“平食”。明朝万历年间，沈邦《万部杂注》记载:“大年初一，拜年......作为斑块食品”。刘若愚《议事录》记载:“大年初一吃水果点心，即食一匾。”元明时期的“匾食”之“匾”，如今已常用作“平”。一种“扁食”可能来自蒙古语。