糖果的起源和发展

作为一种日常消费品，糖果被列为五种最令人愉快的食品之一，并成为世界零售市场的重要组成部分。糖果的发展史可以追溯到3000年前。“焦糖”一词在汉代就出现在中国古籍中，所以“焦糖”是最早的硬糖。

公元前一千多年前，古埃及人用蜂蜜、枣和无花果制作糖果。唐朝时，甘蔗从印度传入中国种植。从16世纪末到18世纪中叶，法国人提出了从甜菜中提取“结晶糖”。欧洲人在16世纪发现了“可可”，并在19世纪将其制成“巧克力”。糖果生产技术是在19世纪后期逐渐形成的。

一锅煮糖这种简单的操作在二十世纪初就被放弃了。20世纪70年代，美国首次推出“橡胶口香糖”。

在早期，糖和液体糖浆是主要成分。煮沸后加入一些食品添加剂，经调配、冷却、成型，形成不同质地和形状、不同色香味、不同包装、耐储存、便于携带的甜味固体食品。

糖果:

糖果是糖果糕点的一种，指的是一种以糖为主要成分的零食。如果水果或坚果外面包了一层糖，就叫甜食(比如冰糖葫芦)。

在广义的亚洲文化中，巧克力和口香糖常被视为糖果的一种。在欧美国家，糖果仅指用白糖或麦芽糖制成的产品。在古代，欧美甚至用蜂蜜为原料制作糖果，但由于蜂蜜过于丰富，难以控制，不适合工业化生产。

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