咖啡和茶哪个历史更长？
中国饮茶历史悠久，具体时间无法考证，但关于时间有个大概说法。你也可以找到证据
的确，世界上许多地方喝茶的习惯是从中国传下来的。所以很多人认为喝茶是中国人首创的，是世界其他地方的喝茶习俗。
种茶的习惯直接或间接地从中国传下来。
然而，有些人可以找到证据，证明喝茶的习惯不仅是中国人发明的，也是世界其他地方发明的，如印度和非洲。
洲等。1823年，英国侵略军的一名少校在印度发现了野生的大茶树，于是有人开始相信茶叶起源于印度，至少是在印度。中间
当然，中国有野生茶树的记载，都集中在西南地区，记载也包括甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种非常古老的双子叶植物，与人类不同。
孩子的生活息息相关。
在中国，关于茶树的最早起源也有争论，有几种说法。现在很多人都相信，在云南，一位学者经过仔细研究和考证断言，云南
西双版纳是茶树的原产地。最早的人工栽培茶树的文字记载始于西汉时期的蒙山茶。这是《四川通志》记载的。
其实对于我们这些喝茶的人来说，现在在哪都无所谓。也许它有文化意义。我们先来看看一些学术上的说法:
饮茶的起源时间:
1.神农时期:唐鲁豫《茶经》:“茶是用来喝的，发源于神农。”在中国文化发展史上，一切往往都与农业和植物有关。
事情的起源最终归结到神农。回到这里以后，就不能再往上推了。也正因为如此，神农成为了农业之神。
2.西周:金昌渠《华阳国志·巴志》:“周武王真得巴蜀之师，而...茶蜜...都致敬了。”这一记录表明，在周朝
当伐周时，巴国已经用茶叶和其他珍贵的产品向进贡了。《华阳国志》中也记载当时有人工栽培的茶园。
3.秦汉:西汉。王宝《通岳》:“使一切茶可得”，“舞阳买茶”，即考后之茶。近年来，在长沙马王堆西汉墓葬中，发现有
"?一个"和"？"竹简木刻已考证“？”即“韵”的异文，说明当时湖南饮茶相当广泛。
我们仍然喝着和我们非常古老的祖先一样的饮料，比如姜太公和其他人，这真的很令人兴奋。能给我们很多遐想。
饮茶起源的考证；
这一点的探索，往往集中在茶树发源地的研究上。关于茶树的发源地有几种说法:
1.西南说:“中国西南是茶树的起源和发源地。”这个说法指的范围很大，所以准确性更高。
2.四川说:清古严武《日知录》:“秦人取蜀后，只有饮茶。”言下之意，秦人入蜀前，饮茶在今四川已为人所知。实际上
四川在西南，四川说成立，所以西南说成立。四川比西南更精确，但正确的更有风险。
3.云南说:认为云南西双版纳代是茶树的发源地，这一带是植物的王国。有本地茶树品种是完全可能的，但是这个
这里有一个“人文”的风险，因为茶树可以是本地的，而茶则是激活劳动的结果。
4.川东鄂西说:陆羽茶经:“其巴山峡有两人相拥。”巴山峡和四川就是现在的川东和鄂西。这个地区有如此优秀的茶树。有人吗？
拿来当茶，没看到证据。
5.江浙说:最近有人提出是从河姆渡文化为代表的古越文化开始的。江浙是目前中国茶产业最发达的地区。如果历史可以
在这里扎根是一个很有意义的话题。其实我觉得古时候自然起源的茶树存在的地方肯定不止一个。有茶树的地方，不一定能送。
展示喝茶的习俗。前面说过，茶是神农发明的，那么它生活在哪里呢？如果找到“茶树原产地”和“神农活动地”的交集，可能会有
答案，至少缩小了答案的“范围”。
发明喝茶的方式:
人类是如何发明喝茶的习惯的？或者说茶是怎么起源的？这个问题的研究一直是茶学的一个“基本问题”。因为正如任何茶科学一样，
一个学者或者茶工作者，甚至解释茶是怎么来的，都是不够的。现在这个问题有很多答案:
1.祭祀说:这种说法认为，茶和其他一些植物最初是作为祭品使用的，但后来有人发现食物无害，于是“以食物代替药物作为祭品。”
用”，最终成为饮料。
2.药物论:这种说法认为茶“最初是作为药物进入人类社会的。”《神农百草经》写道:“神农每日尝百草，得七十二毒，故得茶。
解决它。"
3.食之论:“古之人饮水如草”，“民以食为天”。先吃饭符合人类社会的进化规律。
4.同步说:“起初，茶是作为一种咀嚼的食物，或者作为一种烘烤的食物，后来逐渐作为一种药材被食用。”这些方法
比较和积累最终会发展成“喝茶”，这是最好的方式。
以上说法中最没用的是第四条，把前面三条加起来，成为自己“万无一失”的解释。也许这个解释是
最合适。
现在我们可以认为，茶在中国已经被认识和利用了很长时间，茶树的种植和茶叶的收获也有很长时间了。但也可以验证茶在社会各个层面。
一般是在唐代陆羽的《茶经》流传下来之后，才得以广泛普及。所以宋代有诗说:“自陆羽出世，天下互学春茶。”。换句话说，茶毛
明朝以后，一千多年不为大众所知。
茶树的起源:
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。文字记载表明，我们的祖先在3000多年前就开始培育和利用茶树。
但是，就像任何物种的起源一样，茶的起源和存在，一定是在人们发现和利用茶树之前就被人们发现了，而且是在很久以后。
使用。人类使用茶叶的经验代代相传，从局部地区逐渐扩大，经过很长时间才逐渐有文字记载。
茶树的起源一直有争议。随着考证技术的发展和新的发现，逐渐达成中国是茶树原产地的共识，并确认了中国的西南地区。
一带，包括云南、贵州和四川，是茶树起源的中心。由于地质变化和人工栽培，茶树开始遍布全国，并逐渐传播到世界各地。
(1)产地和原产地
茶树起源于什么时候？它一定是3000多年前写的。历史学家无法证明的问题最终被植物学家解决了。它们按植物来划分。
通过一系列的分析研究，认为茶树的起源已有6000万至7000万年的历史。
茶起源于中国，自古以来就被世界所认可。1824之后才在印度发现野生茶树，国外一些学者认为中国才是茶树的原产地。
产地异议在国际学术界引起争议。这些异议者都是以印度野生茶树为依据，认为中国没有野生茶树。其实中国是在公开场合。
200元左右，尔雅提到了野生茶树的存在，目前的资料显示，全国198个省区发现有108株野生茶树，其中云南有1株。
树龄达到了1700年左右，云南省树干直径一米以上的树有10多棵。在一些地区，甚至野生茶树群落高达数千亩。所以自古以来，
中国发现的野生茶树是世界上最早的，树大、数量多、分布广、性状各异。此外，经过考证，野外发现于印度
生茶树和从中国引进的茶树都是中国茶树的品种。由此得出结论，中国是茶树的起源。
近几十年来，茶学与植物学研究相结合，从树种、地质变迁、气候变化等不同角度对茶树的起源进行了更加细致深入的分析。
进一步证明了中国西南是茶树的起源地。简言之，主要论点有三个方面:
1.从茶树的自然分布来看，
目前已发现的山茶科植物有23属380余种，而我国有15属260余种，大部分分布在云南、贵州和四川。发现
山茶属植物100余种，云贵高原有60余种，其中茶树品种占据最重要的地位。从植物学的角度来看，许多属的起源中心都集中在某一地区。
表明该地区是该植物区系的起源中心。山茶科和山茶属在西南地区的高度集中，说明西南地区属于山茶属。
起源中心是茶的发源地。
2.从地质变化的角度来看
我国西南地区山峦起伏，山谷纵横交错，地形多变，形成许多小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高度上差异很大。
在当时的情况下，气候差异较大，以至于原本生长在这里的茶树在热带、亚热带、温带的不同气候中慢慢分离，导致了茶树的种内变异和发展。
变成了热带亚热带的大叶中叶茶树，也变成了温带的中叶小叶茶树。植物学家认为某一物种变异最多的地方是
物种起源的中心。中国西南三省是中国茶树变异最多、资源最丰富的地方，是茶树起源的中心。
3.根据茶树的进化类型。
在其系统发展的漫长历史中，茶树总是趋向于进化。所以，凡是原始茶树集中的地区，都应该是茶树的起源地。中国西部
南方三省及其邻近地区的野生茶树具有原始茶树的形态和生化特征，这也证明了我国西南地区是茶树起源的中心。
第二，茶的传播
中国是茶树的原产地。而中国在茶产业上对人类的贡献主要在于最早发现和利用这种植物，并发展到中国和东方。
甚至整个世界。
中国的茶产业，最早兴盛于巴蜀，向东南传播，遍布全国。唐代传至日本、朝鲜，16世纪后传入西方。
进入。因此，茶的传播历史可以分为国内和国外路线。
1.茶在中国的传播
茶树是中国南方的一种“好木材”，所以中国的茶产业最早是在南方孕育、生产和发展起来的。
(1)巴蜀是中国(先秦两汉)茶产业的摇篮。
顾曾指出“饮茶始于秦人取蜀之后”，即中国的饮茶是在秦统一巴蜀即中国之后才慢慢流传开来的。
而世界茶文化，最早是在巴蜀发展起来的。这种说法现在已经得到了大多数学者的认可。
据文字记载和考证，巴蜀茶叶的生产至少可以追溯到战国时期，当时巴蜀已形成一定规模的茶区，并将茶叶作为贡品之一。
巴蜀茶业在中国早期茶业史上的突出地位，直到西汉称帝时的王宝《童约》才有记载，其中包括“煮尽茶”和“舞阳买茶”
两句话。前者反映的是成都周边地区。西汉时期，不仅饮茶成为常态，还出现了专门的器具。从后一句可以看出，茶叶已经商业化，出现了“五羊”这样的品类。
茶叶市场。
西汉时期，成都不仅成为中国茶叶的消费中心，而且根据后来的文献记载，很可能形成了最早的茶叶集散地。这不仅仅是
在秦朝、秦汉乃至西晋以前，巴蜀仍然是中国重要的茶叶生产和技术中心。
(2)长江中游或华中地区成为茶业中心(三国西晋)
秦汉统一中国后，随着巴蜀等地的经济文化交流，茶产业得到加强。特别是茶叶的加工和种植，最先传到了东南地区。如湖南茶陵的命名，
这很能说明问题。茶陵是西汉建立的一个县，以产茶闻名。茶陵靠近江西和广东的边界，表明西汉时期的茶叶生产已经传到了湖南，
广东和江西毗邻地区。
三国西晋时期，随着荆楚茶业的发展和茶文化在全国的传播，又因为地理条件的有利，长江中游或华中在中国。
文化交流的地位逐渐取代巴蜀，变得明显重要。
三国时期，孙吴占领了江苏、安徽、江西、湖北、湖南、广西的部分地区，以及广东、福建、浙江全部土地的东南半部。这个地区当时也是我们的国家。
茶产业传播和发展的主要领域。此时南方种植茶树的规模和范围有了很大的发展，但饮茶也传到了北方的高门豪族。
西晋长江中游茶产业的发展，也可以从西晋《荆州图记》中得到证明。“武陵七县有茶为佳”，可见韩晶地区的茶产业一片光明。
显著的发展，巴蜀拿全国冠军的优势似乎已经不复存在。
(3)长江下游和东南沿海(东晋南朝)茶产业的发展
西晋南渡后，北方豪门渡江定居国外，建康(南京)成为中国南方的政治中心。这一时期，由于上层社会盛行茶崇拜，南
特别是江东的饮茶和茶文化有了很大的发展，进一步推动了中国的茶业向东南发展。在此期间，茶叶种植在中国的东南部，从浙江西部到。
现在温州、宁波沿海。不仅如此，正如《童军》的记载，“昔阳、武昌、金陵皆产好茶”，金陵为常州，其茶为宜兴。标明东晋和南
王朝时期，长江下游宜兴的茶产业声名鹊起。
三国两晋以后，茶产业重心东移的趋势更加明显。
(4)长江中下游地区成为中国茶叶生产和技术的中心(唐朝)。
如前所述，六朝以前，南方的茶叶生产和饮用已经有了一定的发展，但北方的饮茶者并不多。据《厨师手记》记载，中唐以后
今天，在关西和山东，我们吃燕村的所有食物。如果我们几天不吃东西，我们就一天不能没有茶。“中原和西北少数民族地区，都嗜茶，所以南方产茶，以
空前的蓬勃发展。尤其是北方交通便利的江南、淮南茶区，茶叶的生产特别发达。
中唐以后，长江中下游的茶叶产量大增，制茶技术达到了当时的最高水平。这种高水位的结果就是湖泊。
贵州的紫尊笋、常州的阳羡茶成为贡茶。茶叶生产和技术的中心已经正式转移到长江中下游。
江南的茶叶生产如火如荼。当时据史书记载，安徽祁门一带，方圆一千里之内，到处种着茶叶，山中无土。现在江西东北部，浙江
到了唐代，西和、皖南的茶产业确实有了很大的发展。同时，由于贡茶设置在江南，极大地促进了江南制茶技术的提高，也带动了整个
中国茶区的生产与发展。
据唐代《茶经》等文献记载，这一时期的茶叶产地遍布四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、
江西、浙江、江苏、安徽、河南等14个省份，几乎达到了与中国现代产茶区相同的境地。
(5)茶业重心由东向南转移(宋代)
从五代到宋初年，全国气候由暖转冷，使得中国南方的茶业发展比北方更为迅速，逐渐取代了长江中下游的茶叶。
一带，成为宋代茶产业的焦点。主要表现在贡茶由古竹紫笋变为福建建安茶，唐代尚未形成气候的闽南、岭南地区茶产业明显活跃。
而且发达了。
宋代茶业重心南移的主要原因是气候的变化。由于江南早春气温下降，茶树发芽推迟，无法保证茶叶在清明前送到京都。福建气候
比较暖和，就像欧阳修说的“建安三千里，京师三月尝新茶”。作为贡茶和建安茶，势必精益求精，名声越来越大，成为中国组茶，
饼茶生产的主要技术中心，促进了闽南和岭南茶区的兴起和发展。因此，到了宋代，茶已经遍布全国。宋代的茶区，
与现代茶区的范围基本一致。明清以后，只是制茶方法的演变和各种茶的兴衰。
2.茶叶在国外的传播
由于中国茶叶生产的发展和人们的饮用时尚，对国外也产生了很大的影响。一方面，朝廷在一些沿海港口设立市政海运公司管理海上。
世界上的贸易，包括茶叶贸易，允许外商购买茶叶，运回自己的国土。在唐顺宗永真园，日本最真诚的禅师从中国学佛归来，带回了茶籽。
在晋江(滋贺县)种植。815年，日本峨眉天皇访问滋贺县樊氏寺时，僧侣们奉上了美味的茶水。皇帝喝后非常高兴，于是大力提倡饮茶。
在日本被大规模种植的是茶。宋代，日本的荣禅师来中国学习佛经。他回国后不仅带回茶籽播种，还按照中国寺庙里的饮茶方法制作。
我点了自己的茶道。他晚年写的《吃茶养生》一书，被称为日本第一部茶书。书中称茶为“圣药”、“长生不老药”，对日本帮助很大。
社会饮茶时尚的发展起到了重要作用。
宋元时期，中国的对外贸易口岸增加到89个，此时的陶瓷和茶叶已经成为中国主要的出口商品。特别是在明朝，政府采取了积极的态度。
在外交政策上，郑和七下西洋。他走遍东南亚和阿拉伯半岛，直抵非洲东海岸，加强了与这些地区的经济联系和贸易，并取得了茶叶输出。
大幅增长。
这一时期，西欧国家的商人陆续来到东方，从这些地区运来中国茶叶，促进了本国上层社会饮茶。
明神宗万历三十五年(1607)，荷兰船只从爪哇来澳门卖茶，转运到欧洲，这是中国茶叶直接销往欧洲的最早记录。在未来，茶
成为荷兰最时尚的饮品。由于荷兰人的宣传和影响，饮茶之风迅速传到了英国、法国等国。
1631年，一位名叫维特的英国船长专程带领他的船队东进，第一次直接从中国运来了大量的茶叶。
清朝以后，饮茶之风逐渐传到一些欧洲国家。茶叶刚传到欧洲的时候，价格不菲，荷兰人和英国人都视其为“贡品”和奢侈品。
后来随着茶叶投入的不断增加，价格逐渐下降，成为民间日常饮品。从那以后，英国人成了世界上最大的饮茶者。
印度是黑碎茶产量和出口量最大的国家，其茶种起源于中国。
印度虽然有野生茶树，但印度人不知道怎么种，也不知道怎么喝茶。只是在1780年，英国人和荷兰人开始从中国进口茶籽，在印度种植茶叶。如今，大多数
阿萨姆邦，著名的红茶产地。即1835年从中国引进茶籽种植茶叶。中国的专家去指导种茶和制茶的方法，包括小规模红茶的制作。
技术。茶叶切割器发明后，黑碎茶开始出现，成为全球性的散装饮料。
到19世纪，中国的茶叶几乎遍布世界各地，1886年，茶叶出口量达到268万吨。西方语言中的“茶”字，大多源于当时的海上贸易。
厦门、福建、广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的种植和加工技术，来自世界各地的茶，直接。
或者间接的说，与中国的茶有着千丝万缕的联系。总之，中国是茶的故乡，我们勤劳智慧的人民为世界人民创造了这种美味的饮料，它
这是值得我们的后代骄傲的。
第三，茶叶的发展
随着茶叶的传播，茶叶的生产和消费几乎遍布全国和五大洲的国家和地区。
中国是茶的故乡，人口众多，幅员辽阔，所以茶叶的产量和消费量居世界第一。中国横跨六个气候带，地理区域东起台湾省基地。
大部分地区都可以产茶，包括南部沿海的琼崖，西部西藏南部的茶鱼谷，北部的山东半岛。全国大致可分为四大茶区，包括江南茶区和江西茶区。
北方茶区、华南茶区、西南茶区。中国茶叶产区分布主要集中在长江以南，以浙江和湖南产最多，其次是四川和安徽。甘肃，
西藏和山东是新开发的茶区，年产量不算太多。近年来，我国茶园面积达到16万亩以上，年产量约40万吨，出口量13.5万。
大约几吨。与此同时，随着我国茶叶生产的发展，全国茶叶科研机构和教育机构也得到了很大发展，科研和教育网络得到了建立和完善。
量化研究成果得到推广应用，科学植茶、科学制茶和茶产业管理水平不断提高，为我国茶叶生产发展奠定了坚实基础。
由于茶受到世界各国人民的欢迎，成为三大饮料之一，世界茶产业发展迅速。目前已在五大洲50个国家种植。
茶叶，产茶地区主要集中在亚洲，茶叶产量占世界茶叶产量的80%以上。
茶叶的生产和饮用经历了几千年的历史过程，人们对茶叶的需求也有了新的要求。这是因为，在社会发展中，一旦人们对服装感兴趣，
在满足了吃、住、行的要求后，特别注意保健和文化生活的需要。茶，一种天然的保健饮品，将越来越受到人们的青睐。
同时，由于它含有大量的对保健和预防疾病有一定作用的成分，所以会吸引大量的消费者饮用。茶已经成为人们生活中不可缺少的一部分。
我的搭档。
中国古代重要茶事的记载；
◆原始社会
传说茶叶是人类在公元前28世纪神农时代发现的。《神农白草经》中有“神农尝百草，日遇七十二毒，以茶解之。”
说，当茶药用的开始。
◆西周
据《华阳国志》记载，巴蜀地区出产的茶叶，约在公元前1000年周武王伐之时，被作为“贡”宝，这是茶叶作为贡品的最早记载。
◆东周
春秋时期，婴和时(公元前547年-公园前490年)“吃去小米的米，烤三蛋五蛋，泡茶。”说明茶已经作为汤给人喝了。
使用。(据《晏子春秋》)
◆西汉(公元前206-24年)
公元前59年，记载“沏茶有一切”，“舞阳买茶”，表明茶叶在四川已经作为商品出现，这是最早的茶叶贸易记录。
童悦
◆东汉(公元25-220年)
东汉末年三国时期的医学家华佗在《食论》中提出了“苦茶久服好”的观点，这是对茶的药理作用的第一次记述。
◆三国(公园220 265)
史书《三国志》记载，吴国国君孙皓(孙权后裔)以茶代酒，这是最早的“以茶代酒”的记载。
◆隋(AD 581-618)
饮茶逐渐开始普及，隋文帝病倒了。遇到一个居士，叫他煮茶煮草，还真的管用。于是人们竞相服用，逐渐从药用演变为社交饮料。
但主要是在社会上层。
◆唐朝(公元618-907年)
唐代见证了茶作为饮料的扩张和普及，从社会上层走向全民。
唐太宗第五年(公元770年)，开始在古竹山(今浙江长兴)修建贡茶园，每年清明节前，动员民众制作“古竹紫笋”饼、茶，向朝廷进贡。
唐德宗建中元年(公元780年)，赵赞提议开征茶税。
公元8世纪后，陆羽的《茶经》问世。
在唐顺宗永贞元年(公元805年)，最真诚的日本和尚带着中国的茶籽和茶树回到了中国。这是茶传入日本的最早记录。
一种特殊的茶具出现在15(公元874年)的唐懿宗咸通。
◆宋朝(960-1279)
宋太宗太平兴国年间(公元976年)，在建安(今福建建瓯)建宫制作北苑贡茶。从此，龙凤集团茶叶有了很大的发展。
大观元年(公元1107)，宋徽宗赵霁撰《大观茶花》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。
◆明(公元1368-1644)
明太祖洪武六年(公元1373)，成立茶叶公司，专门从事茶叶贸易。
明太祖朱元璋、洪武二十四年(公元1391)，九月诏令废除团茶，推广叶茶。从此，贡茶从饼茶变成了芽茶(散叶茶)，和炒绿叶茶
对发展起到了积极的作用。
1610年，荷兰人从澳门贩卖茶叶，运到欧洲。1916，中国茶叶运到丹麦。1618年，朝廷向俄国派遣了钦差大臣，并向俄国皇帝献茶。
◆清朝(公元1644-1911年)
65438年至0657年中国茶叶在法国市场销售。
康熙八年(1669)，印度东方公司开始将中国茶叶从范丹直接运往英国。
康熙二十八年(1689)，福建厦门出口茶叶150吨，开创了中国内地茶叶直接销往英国市场的先河。
1690中国茶叶获得许可在美国波士顿销售。光绪31 (1905)年，中国首次组织茶叶考察团访问印度和锡兰(今斯里兰卡)。
考察茶叶生产体系，购置部分茶叶机械，宣传茶叶机械生产技术和方法。
从65438年到0896年，福州建立了机械茶公司，这是中国最早的机械茶行业。
四、饮茶的历史
中国有最早的饮茶历史。陆羽《茶经》说:“茶为饮料，发源于神农氏，闻于鲁周公”。早在神农时期，茶及其药用价值就已被人们发现并制成
药逐渐演变成了日常饮料。我国历来对选茶、用水、器皿、调味品、沏茶、奉茶、品鉴方法都很讲究，逐渐形成了很多丰富性。
雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技巧。本文旨在简述饮茶方法和习俗的发展演变，大致可分为几个阶段:
在春秋以前，茶最初是作为一种药物而受到重视的。古代人类直接咀嚼茶树的鲜叶，饮用茶汁，让茶香、清、涩的感觉久久不散。
总之，嚼茶已经成为人们的一种爱好。这个阶段可以说是喝茶的前奏。
随着人类生活的进化，生吃茶叶的习惯变成了煎茶。即鲜叶洗净后，放入陶罐中加水煮熟，连汤带叶一起服用。煮的茶是苦的。
有涩味，但是香味浓郁，味道和功效都比几片好。时间长了，自然就养成了煮饭喝的习惯，这就是茶作为饮料的开始。
但是，茶从药用发展到日常饮料，作为中间过渡，经历了食用阶段。即以茶为菜，以汤为煮。茶叶煮好后，要和食物拌在一起吃。
这个时候用茶的目的是作为食物增加营养和解毒。《晏子春秋》记载“晏子与龚景相恋，食米无粟，茶菜烤三蛋五蛋”；和
《尔雅》中“苦茶”一词注“叶可焙作汤喝”；在《鲁同君》等古籍中，有记载称茶是用肉桂和一些香料烹制的。这时，茶被利用了
方法前进了一步，采用了当时的烹饪技术，并注重茶汤的调味。
秦汉时期，茶叶的简单加工已经开始出现。鲜叶用木棒捣成饼状茶球，然后晒干或晒干保存。饮用时，将茶球捣碎，放入壶中。
加入开水，用洋葱、生姜和橙子调味。这时，茶不仅是日常生活中的解毒药物，也是待客的食品。此外，由于秦国统一了巴蜀(在中国流传较早)
饮茶区)，促进了饮茶知识和习俗的东扩。西汉时，茶是宫廷和官宦家庭的高雅消遣，王宝《小儿之约》有“五羊买茶”
记录。三国时期，崇茶之风进一步发展，人们开始注重茶的烹饪方法。这时出现了“以茶为酒”的习俗(见《三国志》。武直》)，说明华中地处。
当时，喝茶在该地区较为普遍。到了晋南北朝时期，茶从最初的珍贵奢侈品逐渐成为普通饮品。
隋唐时期，茶叶多被加工成饼茶。喝的时候加调料煮汤。随着茶事的繁荣，贡茶的出现加速了茶叶种植和加工技术的发展。
现在的名茶很多，喝的方法也有了很大的提高。特别是到了唐代，饮茶蔚然成风，喝茶的方式有了很大的进步。此时，为了改善茶的苦味，开始
加入薄荷、盐、红枣调味。此外，还使用了专门的沏茶器具，并出现了茶叶专著。陆羽的《茶经》是三篇，准备讲茶，更详细讲茶饮料的烹调。
对…的讨论。这时，对茶和水的选择、烹调方法、饮茶环境、茶叶品质都越来越讲究，茶道也就逐渐形成了。从唐代以前的“吃茶粥”到唐代被人重视