含有黄曲霉素的猪肉，炸出来的油可以吃吗？

黄曲霉毒素属于一类致癌物。

黄曲霉素又称黄曲霉素，是一种化学结构相似的化合物，是二氢呋喃香豆素的衍生物，由霉变谷物中的黄曲霉、寄生曲霉等几种霉菌产生。

黄曲毒素主要有B1、B2和G1，存在于土壤、动植物中。属于一种致癌物，是毒性最大的真菌毒素，对人体健康危害极大。

黄曲霉素在农产品中几乎是不可避免的，不想饿死的人类只好无奈的吃一些。世界各国只能制定一个“有限的标准”。不超过那个标准，危害就可以忽略不计了。

花生和玉米是最容易被黄曲霉污染的谷物。这也是历史案例中65438+万只可怜火鸡被杀的原因。