醋焖鸡怎么做？

吃过醋焖鸡的朋友一定会爱上这道美味。醋焖鸡是常见的家常菜。醋焖鸡不仅外形美观，吃起来也很好吃，所以深受大家的喜爱。醋焖鸡营养丰富，能起到很好的保健养生作用。醋焖鸡的做法不是很复杂。这里就给大家介绍一下醋焖鸡的家常菜做法。

将鸡洗净，剁去头和脚，剁碎。

打入一个鸡蛋，加入少许淀粉、盐、五香粉、料酒和酱油腌制十分钟。

锅中油加热至八成热，将鸡块放入锅中炸熟，炸出后控油。

为了让鸡块更脆更烂，可以另起锅，加水，将鸡块放入蒸锅蒸半小时。这时候的鸡块又脆又烂，非常适合牙齿不好的老人。不用担心有嚼劲。这一步也可以省略，但是多一步比较麻烦，味道也不错。

黄花菜提前泡好。

提前浸泡茶树菇。

炒锅放少许油，放入花椒、茴香、干红辣椒，加入大量醋。当醋的味道不错时，加入高汤，加入黄花菜，茶树菇，鸡块，葱和姜开始炖鸡块。醋香四溢时，给炖好的鸡块调味，出锅。炖的过程在半个小时以内。具体时间可以自己掌握，感觉汤比较浓。

需要注意的事项

清蒸炸鸡块更香脆，有一种入口即化的感觉。

醋焖鸡块的汤汁酸爽可口，鸡块脆嫩，黄花菜和茶树菇的搭配味道不错。

在上面的文章中，我们介绍了一道美味的家常菜，就是醋焖鸡。我们知道醋焖鸡不仅好吃，而且营养丰富。经常吃醋扒鸡可以提高人体免疫力，补充营养。以上详细介绍了醋焖鸡的家常做法。