你为什么喜欢吃辣鸭脖
喜欢吃辣鸭脖的人注意到了，很多鸭脖店雨后春笋般冒了出来(比如久久鸭、绝味、武汉、功夫鸭、吴京等).想到哪里有那么多脖子可以供应，于是查了一些资料，惊呆了。现在我总结一下供大家参考，劝大家为了健康少吃点。第一，现在市面上很多鸭脖都是被这些激素太多的“黑心”养殖厂打死的鸭脖。18元会买一大麻袋鸭脖。请注意食品安全，至少少吃外面那些小摊上的鸭脖，甚至鸡翅。要取缔“黑心鸭脖”的窝点，天啊，我一整天都在啃鸭脖。快速看一下。在一条巷子和一间平房里，有一大锅卤鸭。锅里又红又辣的汤表面浮着一层发霉的油渍。就是我经常吃的东西，比如鸭脖，鸭肉。我觉得恶心。廉价批发的死鸡鸭，在简陋肮脏的环境下，用各种添加剂和调味品烹制而成。日前，记者跟随执法，目睹了地下加工作坊如何炮制“黑心熟食”。原料:死鸭来源不明。记者看到，一个简陋的暗室里摆满了塑料盆和塑料桶，里面全是光秃秃的鸡鸭，还有不少是按照鸭胸、颈、腿、爪的盆来包装的。记者发现，这些原料都泡在水里，边上还有一袋洗衣粉。据检查人员介绍，一些加工者使用洗衣粉漂白原料。“我们都是批发的，每天至少加工10公斤，盈利还可以。”无证加工人员这样说。添加剂:调料上的油渍。记者看到，锅上正在煮一大桶鸭子，旁边还有一桶。桶里装的是专门用来调味的调料。调料不仅发黄，还蒙了一层油，好像放了很久，旁边还有一桶深红色的酱油。检测人员告诉记者，酱油、劣酒等原料经过加工后，即使原料是死鸡鸭，普通消费者在购买时，表面上很难识别，但其中隐藏的隐患却很大。加工地:厕所旁的低矮破旧平房本来记者很难发现，这个地下无证加工作坊就藏在一个低矮破旧的平房后面。走进去之前，要经过一条十几米长的巷子。门口有个垃圾桶，旁边有个厕所。一个小孩蹲在地上大便，地上全是油。车间也是用木板临时搭建的，有三个上下陡峭的楼梯。因为漏水，房间不仅潮湿，而且不太通风。至于加工者，几乎都是从安徽到上海的家庭主妇。据说无证加工多为家庭作坊。一般是男人在外面联系业务，女人在家加工熟食。“黑鸭脖”隐患多卫生监督所周桂强告诉记者，鸭脖等无证熟食存在诸多隐患。首先是原料来源。进货渠道不明的原材料一般不能认领。特别是一些养殖场的死鸡鸭不愿意处理，就以非常便宜的价格卖给无证加工厂。二是运营。加工过程中的交叉污染可能对鸭脖等熟食造成不安全隐患。如果在加工、操作、储存上有疏漏，除了容器污染、抹布污染，操作人员也可能有人员污染。加入亚硝酸钠改善口感。亚硝酸钠为淡黄色结晶，无臭，微咸，易潮解，易溶于水，可用作食品加工中的护色剂。亚硝酸钠有剧毒。摄入0.2-0.5g即可中毒，3g可致死。进入血液后会与血红蛋白结合，成为高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致组织缺氧。另外，亚硝酸钠对外周血管有麻痹作用，中毒表现为发绀。症状和体征包括头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、嘴唇、指甲、皮肤和粘膜发绀等。严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。大连市畜牧兽医站站长、农技推广研究员张告诉记者，合格的生禽必须在产地经过检疫，再由屠宰加工厂出厂。但即便如此，也不能保证绝对的安全卫生，因为鸭脖等熟食的疏漏多种多样。如果不能保证原料来源正规，操作者必须每天晨检；有些小熟食店确实有卫生许可证，因为经济利益，可能会自己加工一部分，地下加工一部分，然后批发采购一部分。来源:新闻晚报2。“麻辣鸭脖”街头谨慎购买:最好少吃腌制食品。大连质监局的工作人员表示，香辣鸭脖的生产，国家没有统一的标准，所以大部分都是按照公司自己的生产标准。一位卖鸭脖的商家坦言，他们生产的鸭脖主要靠自己的口味。添加多少食品添加剂没有一定的标准，有时候只是跟着感觉走。记者注意到，市面上有些鸭脖颜色鲜艳，但用辣椒和香料很难烧出这么鲜艳的颜色。沈阳农业大学食品科学技术学院副院长董教授告诉记者，可能存在一些非法作坊。为了让鸭脖更好看，会使用过量的色素和食品添加剂。我国《食品卫生法》对添加剂的使用有明确规定。其实只要原料处理得当，按照相关规定烹饪，就不需要添加过量的色素和添加剂。最好少吃腌制的食物。世界卫生组织公布的十大垃圾食品中，腌制食品也榜上有名。因为腌制过程中需要大量的盐，这类食物的钠含量会超标，会增加经常吃腌制食品的人肾脏的负担，增加高血压的风险。此外，食物在腌制过程中可产生大量致癌物质亚硝胺，导致患鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增加。据了解，北京部分品牌鸭脖店因食用色素和食品添加剂超标，已被责令暂停在北京市场销售；无独有偶，杭州、上海等地也发现了“黑心鸭脖”，扰乱市场，危害百姓健康。从检查结果来看，突出问题有:亚硝酸钠超标、食品添加剂超标、细菌超标和鸭脖来源不明。在沈阳，检查人员发现某黑作坊生产的鸭脖亚硝酸钠含量超标10倍。在大连，执法人员发现一些摊点竟然用死鸭子做原料...大连市畜牧兽医站站长、农技推广研究员张告诉记者，家禽的脖子是活的肉，因为多运动，所以很香很嫩。从外观上看，淋巴结是粉红色的椭圆形物体，用眼睛可以目测到。医学上不提倡吃淋巴结。因为淋巴结是产生淋巴细胞的腺体，当细菌刚进入体内时，它们在淋巴中战斗——如果在淋巴中被抵抗，就不会有疾病；如果你的淋巴没有抵抗力，你可能会生病。
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