叫花鸡的起源有什么故事？

为什么最初叫叫化鸡？常熟叫化鸡是江苏常熟的地方传统美食。它已经有500多年的历史了，很有名。其色泽鲜亮，香味浓郁，已被列入中国名菜。我们来看看江南的饮食文化历史。

“叫花鸡”起源于江苏省的持续高温。是一些可怜的难民(或者乞丐)偷的鸡。用泥巴包着，泥巴烧起来就熟了。这是一道不能优雅的菜。

第一种说法:乾隆皇帝去江南微服私访时，不小心游荡到了荒野。一个叫寒子的人看他可怜，就给了他一只他认为好吃的“叫花鸡”。他又困又饿，自然觉得这鸡极其好吃。我问他名字，他告诉花头，他不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就夸这鸡叫“富贵鸡”，乾隆对这鸡赞不绝口。乞丐们后来才知道，这个流浪汉就是现在的皇帝，而这只“叫花鸡”也因为皇帝的金口而成为广受欢迎的“富贵鸡”，也成为了雅堂里的一道名菜。

第二种说法:传说一个乞丐得到了一只鸡，没有地方做饭，就把它杀了，不洗也不掉毛。他只是用荷叶包起来，涂上泥巴，塞进火锅里胡乱烧。当它几乎被烧焦的时候，他把它拿出来，捣碎泥，吃了它。味道格外鲜美，“叫花鸡”从此名声大噪。