我的家乡长沙作文急需~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

从清末到民国,长沙餐饮业老字号层出不穷,尤其是“徐长兴”、“和记”、“杨裕兴”等。徐长兴烤鸭店(现齐凤阁餐厅)是一家具有民族特色的清真餐厅。原建于南京,1902(光绪二十八年),因经营纠纷迁至长沙,由徐培斋管理。它以烤鸭和炸鸡闻名。很快,它的生意兴隆起来,卖起了名气,尤其是“一炉烤鸭”和“一鸭吃四”。烤鸭,从选料、屠宰加工到食用,都有自己的独到之处。烤鸭的吃法也很独特,叫做“一鸭吃四”。吃煎饼的时候,烤鸭皮是包着的。二、炒鸭肉,即将鸭肉切丝或切丁,放入玉片或冬笋、辣椒、韭菜或芹菜,放入锅中翻炒。吃鸭油蒸蛋;吃豆腐白菜鸭骨头汤。“吃四鸭”酥脆鲜嫩,甜咸兼备,风味独特,经久不衰。著名画家、碑刻家齐白石曾对此情有独钟。除了烤鸭,炸鸡也是这家餐馆的特色菜。以前做油鸡的母鸡都选嫩肥鸡。精制后嫩香鲜爽,深受顾客青睐。说到徐长兴,就不能不提两个特色菜。一种是红烧鸭舌掌,软糯可口,风味独特。先将靠近胰脏白色部分顶端的鸭肠切洗去粪便,用细盐和醋搓洗,沸水焯去腥味,切成条状放入热油中略炸,加入玉片、香茹、辣椒、调味品和香油。这道菜鲜嫩可口,配酒当之无愧的好饭。和记米线屋前身是米线摊。1929年,寡妇有珍为生计所迫,带着两个儿子李义河、李,在长沙北门外(外香春街)摆起了米线摊谋生。因为汤粉货真价实,好客,买个30平米的铺面,第二年开米粉店,很方便。为了祈求和谐和赚钱,店铺的名字就叫“和记黄埔”,名声也渐渐远播。粉馆开张一年后,李在店后种的南瓜上长出两须(两蔓),名曰“卧龙瓜”,引得人围观,“和记”的名号更是不翼而飞,远播四方,生意更加红火。李氏兄弟有独特的汤粉制作方法,以质取胜。其弟李义和专事进货,其弟李专事磨面煨码。做饭的时候,水要宽,火要旺。粉条洁白柔软,拉力大,色香味俱佳,令食用者赞不绝口。一些达官贵人和贵妇成了这里的常客。杨裕兴面馆已经有一百多年的历史了。创始人杨心田,因土里市大吉而得名杨裕兴。它的商店开始主要经营米粉。1937年,其子杨菊存当了老板,加上面汤、卤肉、蒸饺等美食的加入,面汤在全市声名鹊起,成为全省有名的面馆。杨裕兴面馆配料独特,做工精细。这家店首创手工鸡蛋面,均匀,松软,好吃。它们由65,438+00多道工序制成。每当顾客品尝它们时,都会向它们致敬,这也就是人们常说的“神仙不能吃刀下”。当然,在油码的配置上,店家选用的都是一级鲜干原料,油码精细,色彩鲜艳,香气四溢。特别是杂酱面油码有独特的风味。不管认识谁,都要保质保量。吃“安德宇”糖包子烧(音——哦)我的背。

说到包子,长沙人一定叫“安德宇”。安德宇创建于清朝光绪年间。原来是八角亭附近一个唐姓老板开的情侣店。它得名于《左传》中“有德则乐久”的意思。民国初年,几名失业的官办厨师集资入伙,创办了安德宇,几经易手却一事无成,并迁到黄兴路范溪巷,以官办菜肴和小吃吸引食客。因为炒菜时总会留下海鲜、鲜货等优秀的剩菜,为了避免浪费,都是剁碎拌馅,但这种竞争让他们的包子味道与众不同,价值很高。从此,安德宇包子名声大振,被“热喷出笼,白皮松,玫瑰香,香爽嫩”的民谣所称道。长沙“闻喜”大火后,原班部分师傅再次集资,重新开店,取名安德宇茶馆,继续经营餐包,逐渐形成了闻名长沙的“八大名包”。“八大名包”分别是:玫瑰白糖包、香菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、肉泥包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后,安德宇茶馆获得了新生,一度聚集了一批名厨和白案大师,使安德宇菜系形成了五大系列,300多个品种。六德坊汤圆是长沙著名小吃,由六德坊汤圆店独家经营。创立于清道光年间(1821-1850),以店名为号,取名六德坊汤圆。刘,别号,人称长桥刘。小时候家里穷,靠卖饺子为生。由于选料精良,制作精细,风味独特,饺子相当有名,购买者并不吃三六的饺子。1852年(清咸丰二年),三六在河街南商品房购买面粉。没想到面粉里有53两大宝银,于是买回六筐,得了六个53两大宝银锭。有了这笔意外之财,三六买下了一个店铺专门经营饺子。由于他做的饺子个头大,糯糯的,馅多,咸中带甜,不粘唇,不油腻,回味悠长,深得广大食客的赞赏。相传陕甘总督左有一次觉得他做的饺子好吃又甜,把刘的水饺馆送给他“从肚子里来,所以不问价钱;在“我做我想做的事,我也讲究口水”的对联之后,刘把它裱起来,挂在店里。那是学院开学,各县都带着孩子来长沙考试。他们在汤圆亭看到了左的亲笔对联,都称赞他的笔力,吸引了更多的文人。从此,不吃刘的汤圆就不是长沙一时的风气了。

长沙早餐:葱油粑粑。

长沙以岳麓山为屏,湘江为带,水陆洲浮于碧江之心,浏阳蜿蜒绕城,湖泊星罗棋布,丘陵相间,城墙错落其间,是典型的山水城市。湘江是长沙的母亲河。它向南流,向北汩汩流,穿过昭山,进入长沙市。过三韩明后转向西北,出桥口、望城县,再经岳阳入洞庭,流经长沙市区约25公里。湘江两岸,红崖如云,白沙如雪,垂柳如丝,风帆如云,构成了长沙美丽的沿江风光带。湘江水流平缓,河床宽阔,有东西两岸和支流,下游有洞庭湖支撑,形成绿洲斑块。十里长岛,漂浮在河中央;横跨东西的凌波龙桥。橘子洲久负盛名,春天来了,明媚明媚,沙鸥一点点;秋天的至日,柚黄橙红,芳香四溢;隆冬时节,凌寒剪冰,河风戏雪,是湖南八景之一“暮江雪”的所在地。牛头洲、橘子洲、傅家洲、月亮岛、腾飞岛,大小沙岛连绵不断,串成岛,垂柳、白帆,飘与不飘,十分灵动。长沙地区有15条支流汇入湘江,其中最大的是浏阳河。浏阳河发源于大围山,全长234公里,十道曲折,一年四季一望无际。两岸青山绿枝,夏紫丹华,名人故里,寺庙遗迹,数不胜数。发源于浏阳石柱峰的老道河,发源于宁乡伪山的伪水,也在长沙汇入湘江。受湘柳盆地地形的控制,这些支流大多发源于盆地边缘的丘陵地带,流向盆地底部的城区汇入湘江,因此河网密布,湖泊相连,使得长沙市三面环水,常年江风习习,空气清新宜人。湘江及其支流水量丰富,长沙市水流量达2370秒立方米,为长沙增添了得天独厚的水资源。低头是美丽的水,抬眼是巍峨的青山。“云自西南来衡越,江水日夜响下洞庭”是对岳麓山的精彩概括。岳麓山沟谷连绵,地下水沿断层下沉至槽中,形成了“白鹤”“清风”等众多名泉。大自然的鬼斧神工造就了岳麓山的自然景观。这里古木参天,四季景色不同。春天杜鹃花开,夏天岩荫浓,秋天满山红,冬天松山裹平原。“满城绿叶重落,万户前开屏”“霜叶红如锦,松声兴浪”留下了许多诗词歌赋。长沙已被列为旅游景点的名山有浏阳的大围山和宁乡的巍山。大围山位于浏阳市东部,距长沙市区136公里,群峰蜿蜒,蜿蜒150多公里,故名大围山。主峰七星岭海拔1600多米。大围山有山奇、水美、林幽、石怪、林茂、悬岩瀑布,深山有珍禽异木,还有草原、湖泊、寺庙。令人惊奇和不可预测的是,它已经变成了一个国家森林公园。巍山,位于宁乡县城西端,距长沙130多公里,瓦子寨主峰海拔1070多米。巍山四面环水,四周的云气在斯里兰卡交汇,激荡旋转,山势上升,形成“大凌云”的奇特景观。这里山坡蜿蜒,山谷幽深,冬暖夏凉,这就是旅游避暑的好处。这座山周围到处都是废墟。唐代裴秀、唐诗中的戚迹、宋代的张浚、湖湘学派创始人张冕、南宋经学大师巴伊等名人的陵墓掩映在青山之中,为巍山增添了几分神秘。