桂林的人文特色是什么？
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味而闻名。它的做工很精致。先将精米磨成浆，装袋沥干，塞成粉球，煮熟后压成圆根或片状。圆形米线、片状米线、米线的特点是白、嫩、软、爽。它可以有多种吃法。卤水的制作是最讲究的，各家的工艺都不一样。它大致由猪、牛骨、罗汉果和各种调料制成，味道很浓。卤水的材料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、凉拌粉等等。
毛热米粉
焯水后的米线沥干水分，然后拌入锅煮的猪肉牛肉片、红烧牛排骨、牛肝等。，加入盐水、花生油、脆黄豆或辣椒、大蒜，搅拌入味。这种米线吃起来像微风一样，口感很好。
原汤米线:将猪、牛杂切段调味，放入小铁锅中煮熟，倒入盛有米线的碗中，加入葱花、味精、胡椒粉、香油。这种米粉味道很好。
醋米粉:这是一种无肉素面，只掺了酸醋、酸豆、酸辣椒。既经济又提神，尤其适合女性，夏天最受欢迎。
漓江四宝
漓江四宝众所周知，长寿鱼、春虾、菊花蟹、岩螺，是漓江的特色小吃。
桂林米粉种类繁多，最著名的是马肉米粉。它采用特制的红烧马肉为配料，肉质细嫩鲜美，壮阳补肾。过去，马肉米粉大多放在特制的调味汁中。米粉只有一筐，上面有几片薄薄的马肉，还有几颗炒花生拌桂林辣酱，味道特别好。一个人一口一盘能吃二三十盘粉。换了大碗，味道依旧。
马肉米线在市内老店汇贤楼最有名。据说是清朝道光年间开的。原有设备不足，店面不大，但生意很红火。店主限制了每天的销售额，以至于后来的食客不得不等到明天一早。此外，桂林的大街小巷都有米粉和米粉摊。
民间手工制作的菱角饼和栗子饺子也很受欢迎。十二县还以油茶、荔浦芋头红烧肉、阳朔啤酒鱼、灵川狗肉闻名。
桂林三宝桂林三宝是指桂林享誉海内外的三种产品，分别是辣椒酱、豆腐脑和华三酒。
“桂林四宝”在“桂林三宝”上加了西瓜霜。
桂林是世界著名的风景旅游城市和历史文化名城，位于湘江流域和珠江流域之间，文化总体上更接近长江流域。桂林不仅因其山水和人文景观而迷人，更因其多姿多彩的民族风情而迷人。桂林方言属于北方方言中的西南官话桂柳话，口音与湖北、四川、贵州等地相似。桂林的建筑风格与长江流域相似。不幸的是，由于上个世纪的内战和日军对桂林的轰炸，古老的桂林传统建筑几乎被完全摧毁。
桂林是一个多民族城市，有壮、回、苗、瑶、侗等28个少数民族，约占桂林总人口的8.5‰。居住在桂林的壮族、苗族、瑶族、侗族等少数民族保持着淳朴、奇特、多姿多彩的民俗，如壮族的三月三歌会、瑶族的节和达奴节、苗族的芦笙节和拉古节、侗族的花火节和冬令节等，对中外游客有很大的吸引力。十几个少数民族，虽然共同生活在中华民族的文化氛围中，但都保持着自己的习俗，包括服饰、饮食、节日、宗教信仰，甚至语言文字。
壮族人
以壮锦为标志，我喜欢唱歌。古时候，有一个歌女，叫刘三姐姐姐。今天有少女木叶歌，节日有三月三歌会。壮族歌圩在长期的发展过程中，留下了许多感人的传说。最受欢迎的一个故事是“唱歌选丈夫”的故事。传说在过去，一位壮族老歌手的女儿非常漂亮，擅长唱民歌。老人希望选择一个歌唱技巧出众的年轻人做丈夫。世界各地的青年歌手纷纷来到这里，赛格求婚。从那以后，定期的赛格集会就形成了。
苗族
刺绣蜡染，独特工艺，芦笙踏堂，庆良宵。苗族的过年和汉族的春节差不多。农历十二月下旬，家家户户煮糯米饭，置办年货。已婚妇女也随丈夫回娘家，正月初七才能回婆家。苗族的宗教信仰以祭祖为主，每年二月初二，六月初六做粽子。自然崇拜也占有重要地位。
尧（传说中的中国古代父糸氏族社会后期部落联盟领袖）
住在高山地区，洗一大桶药浴，畅快淋漓，驱风祛病，真是百姓必备。节日包括升旗节(农历五月14)，粽子祭祖，祈求丰收。龙胜瑶族分为潘瑶、花瑶和姚宏。因拜“盘瓠”而得名，又名郭；花瑶因其众多的女装图案而得名。姚宏妇女的服装可以分为三种类型:装饰衬衫，碎花连衣裙和素装。从姚宏妇女的头饰上，可以区分出少女、未婚女子和已婚女子。
盾
高超的建筑艺术，以于风大桥和鼓楼为代表。一杯路障酒令人陶醉。一首路歌，真挚真挚。龙胜侗族擅长建筑，雄伟的鼓楼和风雨桥是侗族乡的重要标志。全杉木结构，穿榫，挑框对接，吊脚吊，无钉无铆，体现了一种简约。侗族风情歌《叶月》和拦路歌《叶月》，在侗语中是集体登门做客的意思。侗族的传统交往与友谊活动。在农历的正月和八月。拦路歌是侗族人民在迎客、送客时唱的一首歌，多用于“中秋节”之际。
漓江“清水石”
漓江“清水石”产于桂林漓江，主要特点是小、巧、奇、美。自古以来，奇石“生于山中”、“作于水中”；桂林有“青山、秀水、奇洞、美石”四胜；所以桂林漓江碧水石不仅“奇”，而且“美”，这是漓江碧水白石的天然标签；最具代表性的石种是漓江发现的“清水石”，其石身均匀地点缀着闪闪发光的微晶。石身上的微晶在光线的照射下能发出“金色”的光，观看时像钻石一样闪闪发光。此石因玉帝天象和普贤白象的传说，被称为漓江“清水石”。
桂林有很多名产:桂林柚果外形美观；夏橙品质优良，色泽鲜美，成熟早，畅销。罗汉果是“医疗保健的良药，饮料的佳品”，被誉为“东方神果”。银杏产量大，占全国三分之一，质量居全国第一；月柿色泽金黄，肉甜，畅销澳洲、香港和东南亚。荔浦芋头好吃，在北京很有名气；三花酒、辣椒酱、豆腐脑被誉为“桂林三宝”；葡萄，甜润；桂林米粉清香可口，尤其是冬季上市的马肉米粉最受好评；此外，还有马蹄、花鱼、腐竹、灵川狗肉、恭城月柿、泉州象山酒等著名土特产。桂林辣椒酱、桂林三花酒、桂林豆腐脑、桂林西瓜霜、桂林腐竹、荔浦芋头、阳朔金桔、永福罗汉果、泉州象山酒、恭城柿子、恭城椪柑、平乐沙田柚、灌阳红薯粉、灌阳红薯酒为中国地理标志保护产品。
艺术陶瓷
各类作品构思新颖独特，形象生动，制作工艺精湛，色彩素雅，充满现代生活情趣。山羊壶、大琵琶瓶、香山壶、山水画瓶系列等几十个品种先后获得自治区和轻工业部奖励，并在法国、西班牙、西德、日本展出。产品销往全国各地及欧亚几十个国家和地区，新产品仿古兵马俑专门在美国销售。
玉雕、竹雕、木雕、瓷雕
桂林玉雕历史悠久，以陆川石、东兴石、青金石、岫岩玉石、龙胜滑石等为材料，雕刻精美，造型新颖，韵味十足。产品销往全国各地，并出口到东南亚和西欧。竹木以天然竹子和黄杨木为材料，运用线雕、浮雕、镂空雕刻和借鉴国画技法表现各种题材，主要有茶盒、花瓶、笔筒、烟具、竹筷子、竹手杖、屏风、镶嵌壁挂等。瓷雕是在瓷器上雕刻各种图案、花纹的工艺品。始于明代，有白坯和彩釉两种。作品构图新颖，线条流畅，刻画的人物栩栩如生，具有很高的观赏和收藏价值。
金银首饰
生产头饰、项链、手饰、服饰、吊坠等五大类约500个品种，年产量50万件。技术先进，工艺精湛，民族特色鲜明。除了供应国内市场，我们的产品还出口到20多个国家和地区，如欧洲，美洲和东南亚。
宝石工艺画
广西宝石研究所研制生产。这是一个结合宝石和绘画的艺术装置。以各种色彩斑斓的宝石为原料，经过切割打磨，展现其本来的色彩，并运用中国画和西洋画的技法，根据宝石的形状表现山水、花鸟、民俗等景观。
大理石产品
由桂林大理石厂等近10家企业生产。利用当地生产的大理石为原料，生产各种板材和床板，用于制作各种家具和工艺品。其产品图案精美，色彩典雅，光洁度高，质量稳定。
芒边工艺品
利用当地野生植物，手工精心编织而成，颜色近千种。汇集了广西各地的莽织产品风格，具有典型的民族特色和浓郁的地方风味。是现代家庭和酒店的实用产品。
阳朔画扇
以当地竹子为骨，宣纸或丝绸为面。阳朔画扇以选材考究、工艺精湛、画面内容多样著称，全部由当地农民画家创作、手绘而成。
壮锦
壮锦是桂林壮族妇女用各种颜色的天鹅绒和细纱精心编织而成的著名工艺品。壮锦多以壮族地区的动物人物为图案，线条简洁明快，色彩艳丽，民族特色强烈。桂林的旅游纪念品，除了上述代表产品外，还有桂绣、梳子、纸伞、手绘屏风、针织摆件等。