利津煎包历史溯源

李锦煎饺始于清代，民国时期开始出名。它已经有100多年的历史了。民国时期，提起滨海、浦、李、海、阳、湛等县的地方名吃，人们总说“利津煎包、浦桌面、宾县名锅贴。”

据餐饮业的老顾客说，早在清朝光绪年间，利津县城和各大集镇就有不少做煎饺的店主。当时，燕窝镇上甲村在县城小有名气。民国五年，县城西街的卖水人刘明远、刘凤刚把燕窝镇的煎饺师傅尚乐安请到县城，开了一家专营煎饺的小店——生茂馆。后来经过不断改进，煎饺达到了色香味俱佳的水平，赢得了顾客的一致好评。当时有这样一句广为流传的顺口溜，“刘凤刚开了一块，别处的煎饺就不吃香了。”

此后，该县的水煎包子技术不断发展，形成了独特的风格:皮呈金黄色，酥而不硬，皮薄香而不腻，老少皆宜，堪称面食佳品。