关于清明蛋糕的信息

“清明时节雨纷纷”，雨一停。每到清明节，江南家家户户都要做一种叫“清明糯米糕”的食物。当时是清明节，农村农活忙，没时间吃饭。饿了的时候总能充饥，冷了也无所谓。它又软又香。但在我的记忆里，清明节的到来，意味着我可以为那绿色芬芳的清明饼买单了。清明饼形状圆，但吃起来青香。清明饼是用豆芽和糯米粉做的，清明的时候农村到处都有碗豆芽。

每年清明节前，女人们都会三五成群，手捧竹青，兴高采烈地来到田里摘碗豆芽。一碗碗绿油油的豆芽堆在篮子里，真的很吸引人。那碗豆芽挑回家后，拌上糯米粉，绿油油的豆芽转眼间就变成了美味的清明饼。

小时候特别好奇。显然是“草”。后来怎么变成清明饼了？奶奶他们懒得理我，就让我看。他们把豆芽捣碎，和米粉混合在一起。白米粉遇到绿豆芽汁，突然变成青绿色的面团，嫩滑欲滴，还是半成品，让我垂涎。包装整齐的清明糕让我咽下DC的口水，耐心等待“吃”的时刻。

豆苗年年绿，菜根年年香。村民们永远不会忘记他们在城里的亲戚朋友。他们总是在清明节的时候给我们送他们自己的清明饼。那份深情和细腻至今难忘。时过境迁，清明饼已不再是清明节的简单含义。包含着浓浓的亲情和纯粹的乡愁。