牛二出生地:牛栏山古镇。

在这片土地上酿造了别样的风味。

牛栏山镇，始建于1368，是京东八大古镇之一，位于顺义区北部。东边的下坡屯，东北的石家口。虽然在北京，但去天安门广场需要三个小时。虽然在北京，但和北京有春夏之别。这是一个在中国人人都知道的小镇。

“二锅头”成就了牛栏山。

“二锅头”是指蒸酒时，去掉第一壶流出的酒头，第三壶流出的酒尾也去掉，取第二壶流出的中间酒(“掐头去尾取中间”)。它不仅储存在精致的瓷瓶里，也储存在北京人的血液里。

北京二锅头有红星、牛栏山、北京三个品牌。解放前，中国没有二锅头酒这个名字。红星从盛远继承了二锅头的酿造技术，因此得名二锅头。在当地人眼里，无论是国企还是民企，牛栏山都是北京人的骄傲，但牛栏山在市场上更出名的是它的营销策略。论口感，红星香软，牛栏山辣。牛栏山的饮酒文化可以追溯到3000年前的西周。

中国白酒可分为四种类型:酱香型、浓香型、清香型和浓香型。南方人对酱香和浓香的接受度很高，因为入口精致，将南方水乡的柔情体现的淋漓尽致。众所周知的酱香型白酒和浓香型白酒大多产于南方。北方人更喜欢清香型，牛二是第一个代表，喝起来清爽，但牛二也有浓香型系列。

牛二总体上是一个平民。当地人把牛二当做经典款，56度(绿瓶)香，42度(白瓶)香，兄弟聚会很有必要。38度浓香型在百年红龙8年(10年)也很受欢迎。

牛栏山的风土故事成就了“二锅头”

关于牛栏山的传说，最广为人知的是金牛座的传说:这里原本是一个草木难生，生活贫困的地方。后来，一头金牛来帮助这里的人们耕种土地，把荒地变成了良田。村里的人过着富裕的生活，而金牛却悄悄地离开了。人们把金牛座所在的山叫做牛栏山，背靠的村子就是牛栏山村。

除了传说，牛栏山还有盛远宫，原名真武庙，共四层。清朝康熙十七子经过医院时，被赐“金光宝”牌匾。现在袁在牛栏山一中院，保存的很好。可见整个牛栏山对古迹保护的重视。

当一个地方有着浓郁的民俗气息，极致的名胜古迹，甚至酒已经演变成一种文化，就被人称道。那它的地方魅力怎么能不吸引人去呢？