为什么柚子皮沙拉被认为是一种美味的食物？

柚皮营养价值高，口感好。柚皮确实是一种可以作为食材的材料，无论是从用料还是做法来看都是一种美味的选择。

柚子又名“文旦”，皮厚，大多在10~11采摘。柚子多产于南方，尤其是福建漳州、厦门、梁平等地的柚子。其果鲜甜可口，沁人心脾，令人惊叹；其果皮、柚花可入药，被称为“天然水果罐头”。其中柚子皮有食用、驱臭、防蚊的功效。

首先要了解它的医疗功效。柚子营养成本高，含有最丰富的蛋清、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体必需元素。鲜柚肉因含有类胰岛素成分，是糖尿病患者的理想食品。可增进食欲，治疗消化不良等症状，理气散结。多吃柚子还有助于预防肠癌和胃癌的发生。

其次，我们是从它的口感和成分的角度来思考这个问题的。冬天容易上火，柚子可以降火，抑制口腔溃疡。柚子中维生素C的含量远远高于其他水果。柚肉中维生素C含量为每100g 57mg，是梨的10倍。柚子还可以解酒，消除酒后口腔中的异味。那么这么优秀的食材也逃不过吃货们的眼睛，所以凉拌柚子皮就成了柚子皮最好的烹饪方法，自然让人无所事事。