历史上真的有青梅煮酒的事件。

《三国志》卷三十二《舒舒·舒舒·二传》中有一段话，其中提到“是时候让曹公冷静地称呼他的前任了，说‘当今天下的英雄只有国君和曹尔二人。我是初学者，但我不会数它们。“如果你先吃，你会失去你的匕首。”从最后七个字来看，当时曹操和刘备确实在吃饭。但文中也提到，曹操灭吕布后，“先主得妻而回，从曹公许。同桌的祖宗都是左将军，礼越重，出门越多，坐在一起越多。”可见当时曹操至少表面上对刘备不错，一起吃饭肯定是正常的。他想试探一下刘备的胜算，但也没必要特意把刘备约出来酿酒，对刘备说这些话。

所以个人认为“青梅煮酒英雄”这个故事可能是罗贯中为了突出人物性格，增加小说趣味性，在史实的基础上杜撰出来的。