菲律宾的美食有哪些特色？

菲律宾美食一望无际的海洋和广阔的蓝天，温暖的白色沙滩和高大的椰子树，惊喜而曲折。前所未有的新鲜感和熟悉感，7107岛屿环绕西太平洋，菲律宾的风味来自四面八方，有历史也有现在。走过菲律宾，仿佛尝遍了全世界。寻找“味道”马尼拉是我的第一站。一下飞机，我就瞬间被这座城市征服了。这是最纯粹的菲律宾。走在大街上的各种人，现代化的高楼大厦，改装成各种颜色的公交车，庄严肃穆的博物馆，别致的商店。众所周知，菲律宾美食之所以吸引人，是因为它融合了西班牙人、美国人、马来西亚人和中国人的口味以及当地的传统特色。菲律宾历史上曾被西班牙殖民过300多年，也曾被美国殖民过短暂时间，今天西班牙的痕迹依然浓厚，毗邻马来西亚，同时还有大量来自中国的移民，使得菲律宾的饮食结构更加多元。美式饮食风格的引入和本土文化的影响，加剧了与菲律宾人口味的东西的结合。马尼拉应该是菲律宾各种美食汇聚的地方。期待已久的小酒馆疗法，我来了。这栋古宅，原本是民房，后来做了古董店和书店，现在是餐厅。即使你曾经怀疑过店前牌匾上“最好的菲律宾美食”的名字，但品尝过后，你会对这里充满浓郁欧洲风味的美食印象深刻。店里的招牌菜是菲律宾烧鸡，和国内的烧鸡不一样。这里的鸡肉是在西班牙和葡萄牙的传统炉中烹制的。烤好后用鲜蒜、辣椒和特制的酱料调味，比一般的烧鸡更入味，更有嚼劲。Bulalo是当地非常受欢迎的汤，由牛筋和牛骨制成。汤汁浓稠，回味无穷，是不可多得的食物搭配。店里有一种烤鱼也很受欢迎。一个大的沿着鱼骨把两边的鱼分开，烤成外嫩金黄，配着怪味的调料吃，满满的菲律宾风味。在马尼拉，和这里一样著名的是总统府附近的一家私人餐馆“La Cocina de Tita莫宁”。车主是Suzette，西班牙裔女性。为了纪念她去世的爷爷奶奶，她家的老房子被改造成了这样一个充满爱和怀旧的餐厅。每一位来到这里的客人都被店主丰富的经验和各种时尚的藏品所折服，尤其喜爱这家“奶奶的厨房”烹制的精美菜肴。在这里，你可以吃到19年底上流社会流行的西班牙菜，但它与其他地方不同，因为店主加入了家族传统，改进了制作。招牌海鲜饭的制作就是一个典型的例子。主人用猪肉、鸡肉和西班牙香肠代替传统海鲜作为原料。加上当地最爱的白米饭，烹饪时多次加入番茄肉汁，让米粒充分吸收了汤汁的精华，整道菜比海鲜更鲜美爽滑。吃起来像炸土豆的嫩煎棕榈树核，由当地植物和西班牙烹饪技术制成，为游客提供了一场融合了两地特色的殖民盛宴。今天，宿务是一个快速发展的大都市，拥有众多的酒店，购物和娱乐场所。已经成为游客游览菲律宾的必去之地。宿务被称为“南方女王之城”，是菲律宾最古老的城市。自从麦哲伦航行到这里竖起代表西班牙的十字架，这个城市就为每个人所熟知。如今的宿务是一个飞速发展的大都市，酒店、购物、娱乐场所数不胜数，成为游客来菲律宾的必去之地。宿务的独特之处不仅仅在于现代，更在于它原始的菲律宾情怀。宿务的地方特色更深刻地体现在美食上。众所周知，烤乳猪是菲律宾特色美食的代表，菲律宾最具特色的烤乳猪在宿务。Light House餐厅是宿务市环境优雅、味道正宗、价格合理的菲律宾餐厅之一。店里的乳猪，作为重点推荐的特色菜，都是经过精心挑选制作的。与广东、香港的制作方式不同，宿务的烤乳猪经过当地长时间的流传，已经深深地打上了菲律宾的烙印。烤之前，要把乳猪掏空，填满芭蕉叶和生长在这片古朴土地上的独特香料，然后放在炭火上慢慢烤。期间猪皮表面要在苏韦特刷上油和当地香料，这样烤出来的乳猪才会呈现出诱人的焦糖色，让人垂涎。烤乳猪在菲律宾经常作为宴席的主菜出现，街上有很多卖乳猪的店铺，可以按斤买，可见其人气非同一般。菲律宾人喜欢吃酸辣食物，任何一道菜，哪怕是汤，都喜欢用醋和大量大蒜等辛辣调料调味。用当地特产的鲜鱼、蔬菜和酸醋熬制的“酸汤”，是去Light house餐厅必尝的菲律宾风味的汤。酸酸的口感不仅驱散了炎热天气带来的燥热感，还能让刚刚享用过乳猪的食客瞬间神清气爽。两者的结合是美食家的最佳选择。来到菲律宾，怎能错过海鲜大餐？海鲜是菲律宾餐桌上不可或缺的一道风景。想吃吗？很简单。去海鲜城，当地有名的海鲜城，只要你爱吃，就能买到拉普拉普鱼，卡冬鱼，大虾，螃蟹。宿务人做的海鲜和中国人偏爱的清蒸海鲜不一样。和马来人的口味差不多。更多的是烤着吃，原味吃，或者配着当地的调料吃，细细品味，各有千秋。常年气候湿热的菲律宾造就了冰镇饮料的流行。Halo-halo是菲律宾最著名最正宗的水果冰品。这个冰点，意思是“混合”，是用可可豆、五颜六色的水果、软糖配冰沙等至少八种原料做成的。如果再加两球椰奶和紫芋头冰糕，香甜爽滑，解暑益夏。被称为“太平洋上的水果篮”的菲律宾，总有一些当地人在街头摆摊卖瓶装水或者椰子、芒果、香蕉等水果。他们看起来轻松愉快，自己洗水果，整理好，和每一个路过的客人打招呼，然后微笑着送走游客。我觉得这应该是菲律宾人的一种态度，快乐简单，享受生活。再考虑远一点。那句话不错。热爱美食是热爱生活的表现。这样的菲律宾与食物有关，与应许之地相连。“菲律宾”经常吃零食，想吃遍菲律宾。这不容易，但是有一些美味的食物。如果你错过了他们，你在这次旅行中一定会有一些遗憾。