平潭的咸菜好吃吗？

咸的食物用料广泛。比较传统的食物有香椿、西葫芦、野菜、虾、海参、香菇、火腿。南瓜、南瓜、黄瓜、萝卜、丝瓜、鸡丁、肉松、贝类、肉类等。，几乎是不可能做到的。

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古代评弹，有个乡下人被冤狱，儿子送的饭被狱警吃了。后来，村里人建议他儿子用红薯粉(当地俗称红薯粉)做皮，裹上肉和鱼，团成一团送过去。狱卒不吃，狱中的老父亲终于可以吃上一顿美餐了。

从此，这种平潭民间特有的汤圆形状的丸子在当地被称为咸饭时就流传了下来。作为感恩和孝顺的象征。年家家户户传祖德，逢年过节人人吃咸饭。